您可能每天都在喝茶，却忽略了茶树花。茶叶很多人都喝过，甚至很多人一天喝到晚，但是很少人见过茶树开花的，甚至很多人都认为茶树是不开花的。
茶树花着生在茶树枝条的叶腋处，大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾，200粒种子。茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时，以“花如白蔷薇”便一笔带过。
曾是茶树的“克星”
时至今日，普通人对茶树花不甚了了，就算茶乡的人也知之甚少，他们甚至把茶树花被视为茶树的“克星”。为了保证茶叶增产，避免茶树花与茶叶争夺水分、养分，茶农每年都要伤神费力地掐花。
山茶花和茶树花的区别
说起茶树花，很多人自然而然想到山茶花，其实山茶花和茶树花是不同的。山茶花和茶树花同属山茶目山茶科山茶属，虽有相似之处，却各有千秋。
山茶花又名山茶、茶花，属常绿灌木和小乔木。山茶花品种极多，是我国传统的观赏花卉，也是春城昆明的市花。山茶花为常绿花木，开花于冬春之际，花姿绰约，花色鲜艳。
茶树花是茶树的花，茶树花的花瓣大都是白色，蕊为金黄色，像栀子花，但比栀子要小。有淡淡的香气，叶片较少，一朵花上也就有四五片花瓣。茶树开花一般从9月下旬至10月上旬开始，10月中下旬至11月上中旬为盛期，11月下旬至12月份为开花终期。但因花蕾持续形成，茶花持续开放，花期也持续延长，10-11月份显蕾的，一般到翌年早春才会开放。
如今，很多人也开始泡茶树花喝了，因为它与茶叶一样，富含氨基酸和茶皂素等20多种微量元素，有抗衰老等功效，其蛋白和糖类含量，更是要比茶芽和茶叶还要高出许多。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。它有茶的清香，又有花的芬芳，气味浓郁，口感回甘，很受女孩子喜欢。
茶树花可以单独冲泡饮用，也可以和茶叶一起冲泡。日常生活中，也可以用来煮粥、浸酒或者凉拌。喝茶之余，来一泡茶树花吧！
