非遗传承人、茉莉香膏制作师郭斌说，无论是制茶还是制精油，采摘茉莉花时都须选择未开放的花苞。
与盛放的茉莉花相比，含苞待放的茉莉花香气更浓。一旦花苞开放，香气便会很快散去。
海峡文艺中心
花与艺术的奇妙结合
除了制茶，茉莉花已成为福州文化的一部分，甚至融入城市建设当中。
从空中鸟瞰，位于闽江之畔的海峡文化艺术中心就像一朵盛开的巨大“茉莉花”，五片“花瓣”分别对应着五个场馆，建筑外观也采用了纯净的白色，尽显温婉之美。
俯瞰海峡文化艺术中心夜景，仿佛一朵镶金边的茉莉花
金鸡山公园
茉莉花厅飘书香
晋安区金鸡山公园内也有茉莉花厅，它是福州首个公园里的文化生活馆。
其中，引入了福建省图书馆分馆——清新书苑。茉莉花厅以茉莉花为设计理念，采用“花蕊”、“花田”、“花房”等元素，让市民在室内室外都能感受到茉莉花的气质和芬芳。
茉莉花台
【冷知识】
一年开三次花
每次都有“昵称”
据资料显示，茉莉花属木樨科，花期可从初夏一直持续至晚秋。
在整个花期中，茉莉能开三次花，每次都有专属“昵称”。
具体而言，7月以前盛开的茉莉花为春花（梅花），花朵较小，香气较淡。
7至8月盛开的茉莉花为伏花，花朵肥硕饱满、色泽洁白晶莹，质量最佳。
9月后盛开的茉莉花为秋花，花质不如伏花。
