我喜欢嗑熟瓜子，更喜欢嗑生瓜。
小时候，过年吃熟瓜子，妈妈炒瓜子，用麦秸当燃料，火力软，好控制。先用手翻动，好掌握温度。直到听见啪啪响，再改用木板翻动，不糟费铁锅。妈妈的脸烤得通红，像人喝醉了酒。妈妈平时缺乏营养，人瘦脸白，面无血色，一副病态。炒了瓜子，脸红润起来了，仿佛年轻了许多，健康了许多。炒好后，妈妈把一大盆熟爪子端到了孩子们面前，孩子们嗑着瓜子，妈妈在旁边只是笑眯眯地饶有兴趣地看着，仿佛从孩子们的脸上能看出花儿来。
成年了，我仍爱嗑瓜了。为了让儿了瞌到更好的瓜子，妈妈要在炒瓜了之前进行挑选，把瘪瓜子和虫瓜子挑出，把石头与草棍挑出，剩余的瓜子又大又饱满，而且十分干净。妈妈眼神不好，有时把好瓜子当草棍扔掉，有时又把草棍当好瓜子又捡了回来。每次捡回草棍又扔掉，蹲在一旁的小花猫都会以为妈妈在扔好吃的，也跟着妈妈的动作蹿来跳去，忙得可欢实了。一盆瓜子，妈妈要反复挑选好几遍，直至她认为合格了，才倒入锅里翻炒。
但我最喜欢的还是嗑生瓜子。一入秋，我就爱坐在田地边，沐着阳光，嗑着生瓜子。新鲜的生瓜子，嗑起来不如炒熟的瓜子香。不过，熟瓜子虽香，但瞌多了会有油腻感，而且易口舌干燥。生瓜子的香味儿是很特殊的，是纯自然的芳香味儿。生瓜子刚一入口并不感到怎么香，咀嚼一会儿，它的香味才赢得了人的味蕾。嗑着生瓜子，沐浴着田野的清风，面对着丰收的庄稼，内心既轻闲又充实。虽然向日葵已经进入了成熟期，但是，向日葵头上的瓜子却是湿的，嗑起来并不香。要吃香的须找*。我一进向日葵地，就直奔那又小又枯*向日蔡。这种向日葵虽然个头小了些，却首先干熟，但要擗下它来也很不容易。手擗重了，会掉瓜子粒儿；手擗轻了，弄不掉向日葵头。擗向日葵头的时候，不要让它突然颤动。用力要大，手要擎稳，擗头工作才能成功！
妈妈知道儿子喜欢嗑生瓜子，为了方便儿子嗑瓜子，就把向日葵种在了园子边一些。每年上秋农忙时节，我都回家看望爸爸妈妈，名义上帮助爸妈收秋。实际上是回家弄点儿秋货。什么瓜子、花生、菇娘等，喜欢啥拿啥。爸爸妈妈乐颠颠的，恨不得儿子多拿些。妈妈先得到我回家的信儿，就先挑干成的向日葵，用刀把向日葵头砍下，搓下瓜子粒晒干，等儿子回家吃现成的。坐在温热的火炕上，嗑着妈妈搓好的生瓜子，我觉得缺少了一种原野味儿。我想劝妈妈不要费事地为儿子准备瓜子了，就让儿子随便在田地弄点儿吧！但我不能冷了妈妈的心。毕竟妈妈亲手侍弄的的瓜子，它充满了母爱的温馨。
爸爸妈妈去逝后，我也回过当年住的老房子。手里拿着从田地擗回的向日葵头，边嗑爪子边回忆从前，我突然觉得还是妈妈准备的生瓜子味好！
