白萝卜，又称萝卜，其营养价值较高，肉质脆嫩，味道甘甜。既可以生食，也可以烹饪成多种美食。今天，我们就来制作一道美味的白萝卜鲫鱼汤。首先，我们需要准备以下食材：一根白萝卜、一条新鲜的鲫鱼、姜片、葱段、食盐、料酒、胡椒粉、清水、油、葱花和香菜。
首先，将鲫鱼处理干净，擦干水分。白萝卜削皮后，切成片或段备用。在鲫鱼肚子里放入姜片和葱段，然后加入料酒，涂抹在鲫鱼全身，腌制30分钟。
接着，我们加热锅子，放入油，加入姜片和葱段煸炒出香味。然后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面焦黄，倒入足够的清水。再加入切好的白萝卜，盖上锅盖炖煮20分钟。等到汤汁变白，香气四溢时，加入一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀后再煮5分钟。
最后，捞出汤中的姜片和葱段，撒上葱花和香菜，即可出锅装盘。这道白萝卜鲫鱼汤不仅鲜美可口，还具有温中下气、化痰止咳的功效，非常适合冬季食用。在寒冷的季节里，一碗热气腾腾的白萝卜鲫鱼汤不仅能暖身养颜，还能增强身体抵抗力。
