刚采摘的新鲜羊肚菌怎么吃,新鲜羊肚菌最经典三种吃法

鲜羊肚菌是一种营养丰富、口感独特的食材，常被用于各种菜肴中。

鲜羊肚菌炖鸡

材料：鲜羊肚菌200克、鸡一只（约1500克）、姜片10克、清水适量、盐适量、葱花适量。

做法：

1. 将鲜羊肚菌用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫半分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将鸡处理干净，剁成块，用清水冲洗干净，然后放入开水中焯烫半分钟，捞出沥干水分备用。
3. 取一个砂锅，加入清水，放入姜片和鸡块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 当鸡肉炖至七分熟时，加入鲜羊肚菌继续炖煮。
5. 炖至鸡肉和鲜羊肚菌都熟透时，加入盐调味，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 鲜羊肚菌炖鸡的汤汁要浓郁，可以适量加入一些清水，但不要太多，以免影响口感。
2. 鸡块和鲜羊肚菌炖煮的时间要根据鸡肉的部位和大小来确定，炖至鸡肉熟透即可。
3. 在炖煮过程中可以适量加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。