汤圆与面条有什么区别,蒸汤圆和煮汤圆有什么区别

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-21 18:45:41

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我国每个传统的节日都有相对应的节日美食,春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼,当然还有元宵节的汤圆。现在市面上主要流行的是南方的汤圆,其实在北方过去主要吃元宵,这两种元宵节美食虽然所用原料、制作方法、食用方式基本差不多,但是细细品味还是有较大的区别。一般元宵个头稍小、汤圆个头较大;元宵是先制内馅,粘水后在干糯米粉里滚啊滚;而汤圆则是糯米和面揉成面团,包入适量馅料,放在掌心团啊团。

汤圆与面条有什么区别,蒸汤圆和煮汤圆有什么区别(1)

在现在人们观念中,认为元宵节就是吃汤圆或者煮元宵,没有其他节日美食,这样想就错了。我国南北地域辽阔,在数千年的饮食文化进程中,有数不尽的地方特色小吃。作为我国重要的传统节日,元宵节除了汤圆、元宵之外,还有哪些传统的节日美食呢?元宵节不止吃汤圆,还有6种美食,现在知道的人不多,要记得吃:

一、面条

汤圆与面条有什么区别,蒸汤圆和煮汤圆有什么区别(2)

现在,各个城市元宵节的花灯一般都是直接通电,再加上各种霓虹灯简单装饰,不但光彩绚烂,也相对简单。在过去可不是这样,传统的花灯都是纯人工扎起来的,先用竹条、竹板扎出花灯的框架。外面用薄彩纸糊出细致的形状,里面点上蜡烛,需要很多人配合才能完成。还要特别注意防火防风,稍有不慎就会功亏一篑。很多专业的花灯村子,全村人都是以此为营生,到全国各地的城市去扎花灯。因此,便有了“上灯元宵下灯面”的说法:

这些以扎花灯为营生的江湖客,更注意这种传统。正月十三,天上的灯神下凡,才能着手扎花灯,在这一天这些扎灯客们都要吃汤圆,祈祷能够圆圆满满。花灯从正月十三开始,到正月十六结束,扎灯客们每天都捏着一把汗,提心吊胆、日夜坚守着到灯会结束。正月十六下灯后,给人们煮上一大碗热气腾腾的面条,期盼来年也能“顺顺妥妥”,以后的扎花灯营生能够长长久久。这便是元宵节吃面条的由来,正月十六元宵节这天,要记得给家人煮一碗美味的面条,寓意家人长长久久、顺顺利利。

二、饺子

汤圆与面条有什么区别,蒸汤圆和煮汤圆有什么区别(3)

在北方地区,元宵节正统的节日美食还真不是汤圆,也不是元宵。因为,不管是汤圆,还是元宵,只是作为甜品,每人吃上几个。在北方,元宵节一般都会给家人包饺子吃,特别是南方的朋友们,的确很难理解,从年夜饭到人七日,天天吃水饺,怎么就吃不够呢。元宵节的饺子与大年三十的饺子差不多,常规就是白菜肉丁馅、韭菜肉丁馅、猪肉大葱馅、鲅鱼馅、三鲜馅等传统馅料。

三、打油茶

汤圆与面条有什么区别,蒸汤圆和煮汤圆有什么区别(4)

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