在我国中部、北部山区,一直流传着“十五打油茶、十六捏扁食”的说法。这捏扁食,就是指包水饺,那打油茶指的是什么地方小吃呢?其实,这打油茶就是一种类似于“咸粥”的小吃,葱花炝锅,加入人们爱吃的蔬菜,放入盐调味,水沸后调入面糊,熬成类似于咸粥的油茶。
四、年糕在北方地区,还流行着过元宵节吃年糕的传统,就是用黄色的黏米面搭配红枣,蒸成的圆锥形的面点小吃。刚蒸出来的年糕馥郁浓香、清甜软糯,再想吃除了熥着吃,还可以炸成年糕片,也是人们最喜欢的吃法。北方的年糕与南方的年糕根本就是风牛马不相及的两种面食小吃,南方的年糕大多是用白糯米面直接制作而成,也没有红枣及其他配料。除了常规吃法,南方的年糕还可以炒着吃。
五、枣糕作为曾经的宫廷点心,枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料,烤制而成,流落到民间后便成了元宵节的传统点心。枣糕虽然没有其他传统点心那般细腻精致,但是馥郁醇厚的枣香味,只一口,便成了人们喜欢的味道,这也是枣糕这么多年来一直受热捧的重要原因。
六、生菜过完了元宵节,人们就要为了新的一年的营生而四处奔波,在经济比较发达的南方地区,经商的人较多。因此,在南方地区便流行着过元宵节吃生菜的传统,对于生意人来说,逐利是唯一的目的,生菜与“生财”谐音。元宵节吃生菜,寓意了全年生意发大财;那怕不为此,富含维生素、叶酸的生菜,作为节后的刮油菜,也是不错的选择。
元宵节除了吃汤圆,还有6种美味,现在记住的人不多,别忘了吃。朋友们,您们家乡元宵节还有哪些传统美食呢?快来与朋友们一起讨论吧!
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