「寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红」。冬日有良朋知己相伴,紫器温茶在手,实乃熨帖身心之事。而玩壶不仅是一种雅趣,更是养身养心的悠闲乐事。
佳壶热茶虽好,但也不要忘了保护好你的壶!立冬已至,气温渐降,北方部分地区已经飘雪,冬天是紫砂壶损坏的高危季节。冬日玩壶喝茶,以下几点一定要注意!
01
泡茶先温壶
冬季用壶不宜直接注入热水泡茶,因为冬季壶身温度较低,室温也低(无法供暖地区或无法保证室温的情况),直接倒入沸水,急剧的热胀冷缩、受冷不均匀,很可能出现开裂情况。
但是冬季养壶,也没有想象中的那么可怕和繁琐。
冬季日常使用紫砂壶之前,可先往壶内注入壶一半左右的温水,合上壶盖,均匀受热摇荡几次,倒出来,可以冲洗茶杯,也可沿着壶壁外淋一圈,然后就可以投茶正常冲泡了。
也可以将温热水先倒入公道杯中,然后用公道杯中的水淋一下壶的内壁,盖上盖子,壶外淋一圈,让壶体慢慢增温,再把水倒掉后泡茶,具体可根据个人习惯,记得温和的温壶即可。
02
泥料不同,区别对待
『 杨小泉 · 水平壶(赵庄朱泥)』
偏爱朱泥壶的壶友都知道,相对于其他泥料,其是本身收缩比率就大的壶。朱泥壶泡茶柔顺好喝,经过泡茶养成色泽艳红非常讨喜,令许多爱壶者痴迷忘怀。特别是喝福建铁观音、台湾高山茶、高香茶的朋友都比较喜欢朱泥小品。
其气孔相较紫泥少,导热过快,因为壶小胎薄的关系,外界温度对壶体影响迅速,当外界温度低于常温太多的情况下,热水若直接倒入温差过大的壶体,就会容易引起“惊裂”的现象,冬季要特别注意先温壶再使用,尤其是朱泥壶。
03
壶壁厚薄不同