②干货
干货是晒*食物，没有水分，可以长时间保存。常见的干货有香菇、木耳、海带、腐竹，以及粉条、粉丝等等。蔬菜也不能少，可以囤一些干菜，比如干黄花菜、梅干菜、干豆角等。只要放在阴凉通风处，至少能放一年。
③块根类蔬菜
块根类蔬菜有很多，萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、红薯、山药等，特别耐储存，只要放在阴凉通风处，一两个月都不会坏。
④豆子
豆子属于五谷之一的“菽”，豆子的营养丰富，不仅蛋白质高，而且含有丰富矿物质、维生素。
常见的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等，都是晒*，很好储存。只要密封不受潮，放一两年没问题。而且豆子的吃法很多，可以打豆浆，也能煮粥，或是发豆芽、做豆腐，一豆多吃，一定要多备一些。
⑤调味料
炒菜做饭离不开调料，除非你想吃寡淡的水煮菜。油、盐、酱、醋是必备的，葱姜蒜也少不了，还有白糖也建议备一些。至于辛香料，要不要都可以。
