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火龙果皮含有大量的花青素，直接扔掉实在可惜，今天和大家分享一下，用火龙果皮制作的凉粉，凉爽劲道又好吃，喜欢的朋友不妨一试。
1、将火龙果皮，洗净，切成小块，用榨汁机炸成汁；
2、把炸出的汁倒入锅里，加入两碗清水，大火烧开；
3、用同样大小的碗，取两碗清水放在大一点的盆里，加一点盐，加入一碗红薯淀粉，搅拌，使红薯淀粉充分溶解；
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