金桔是一种常见的观赏果树，它的果实酸甜可口，富含维生素C，有利于增强人体免疫力。金桔的叶子也很美丽，浓绿而有光泽，散发出清香。金桔的花朵更是娇艳可爱，白色或淡黄色，散发出浓郁的香气。金桔不仅是一种优良的盆栽植物，也是一种重要的食用和药用植物。
金桔（学名Fortunella margarita (Lour.)Swingle），又称金橘，为芸香科金橘属常绿灌木。树高3米以内，叶质厚，卵状披针形或长椭圆形，基部宽楔形或近于圆，顶端略尖或钝；叶柄长达1.2厘米，翼叶甚窄。单花或2-3花簇生；花梗长3-5毫米；子房椭圆形，花柱细长，通常为子房长的1.5倍，柱头稍增大。果椭圆形或卵状椭圆形，长2-3.5厘米，橙黄至橙红色，果皮味甜，厚约2毫米，油胞常稍凸起，瓢囊5或4瓣，果肉味酸，有种子2-5粒；种子卵形，端尖，子叶及胚均绿色，单胚或偶有多胚。花期3-5月，果期10-12月。
金桔原产于中国南方各地，喜温暖湿润、怕涝、喜光、但怕强光、稍耐寒、不耐旱。要求富含腐殖质、疏松肥沃和排水良好的中性培养土。金桔未见有野生，目前已广泛栽培于亚洲、欧洲、美洲等地。
金桔属于柑橘类植物中的一个特殊分支。根据果实大小和形状的不同，可以分为四个品种：大果金桔、小果金桔、扁果金桔和圆果金桔。其中大果金桔和小果金桔最为常见。
金桔与其他柑橘类植物不同的是，它每年可以开四次花。这是因为它具有多次萌发新梢的能力。每次新梢都可以开花结果。这样就形成了一年四季都有花果同树的奇观 。
金桔的第一次开花是在6月中下旬，第二次开花是在7月份，第三次开花是在8月份，第四次开花是在9月上旬到10月份。从开花到结果一般需要150-170天左右。因此，金桔的果实一般在11月到第二年的2月成熟。果实可以持续4个月。
金桔的四次花结果，大小和品质不一 。一般来说，以第一次和第二次的花结果的果实最大、最好。这是因为这两次的花结果主要发生在春梢上 。春梢是指当年春季萌发的新梢，它们生长时间长、壮实、有力，能够承载较大的果实 。而第三次和第四次的花结果主要发生在夏梢上 。夏梢是指当年夏季萌发的新梢，它们生长时间短、细弱、无力，能够承载的果实较小。
金桔虽然是一种耐寒性较强的柑橘类植物，但也不能忽视其对温度、湿度、光照、土壤等环境因素的要求。为了使金桔能够健康生长，开花结果，需要注意以下几点：
3.1 栽培方式金桔可以采用盆栽或地栽两种方式栽培。盆栽适合室内或阳台等空间有限的地方，可以节省土地，方便移动和观赏。地栽适合室外或果园等空间充足的地方，可以使金桔生长更旺盛，结出更多更大的果实。
无论是盆栽还是地栽，都要选择根系发达、枝叶茂密、无病虫害的良种壮苗。栽培时要注意保护根系，用黄泥浆裹根，挖苗时根系损伤部分要加以修剪，使伤口平滑。定植时最好选择无风的阴天或多云天气进行，苗木种下后覆土至80%时将苗木轻轻向上提一下，使细土进入根系缝隙，与根系紧密接触，再覆土至根颈，做成圆盘状树盘，淋足定根水，使土壤下沉与根自然紧密接触。次日后再补淋一次，以后根据天气情况淋水，半月后再施一次腐熟的人粪尿水加0.2%尿素。树盘用草覆盖保湿，稳定土温。
金桔需要适量而均衡的营养，才能保证其生长和结果的质量。金桔的施肥管理应根据其生长周期和开花结果的特点，分为以下几个时期：
- 休眠期：这个时期是从11月到第二年的2月，金桔的生长基本停止，只有少量的新梢和花芽分化。这个时期不宜施过多的氮肥，以免造成营养过剩，影响花芽分化和抗寒能力。应以磷钾肥为主，促进根系发育和花芽分化。可以在11月初施一次基肥，用腐熟的农家肥或堆肥，每株施10-15千克。同时配合适量的磷钾肥，如过磷酸钙、硫酸钾等。也可以在12月中旬施一次追肥，用0.5%的过磷酸钙或0.3%的硫酸钾溶液喷施叶面。
- 萌动期：这个时期是从3月到4月，金桔开始萌发新梢，开出第一次花。这个时期需要增加氮肥的施用，促进新梢的生长和花芽的形成。可以在3月初施一次追肥，用0.5%的尿素或0.3%的氯化铵溶液喷施叶面。也可以在4月中旬施一次追肥，用0.5%的尿素或0.3%的氯化铵溶液浇灌根部。
- 开花结果期：这个时期是从5月到10月，金桔连续开出第二次、第三次和第四次花，并结出果实。这个时期需要平衡施用氮、磷、钾三种元素，既要满足新梢和花果的生长需求，又要防止过度营养造成落果和裂果。可以在5月初、6月中旬、8月初和9月中旬各施一次追肥，用0.3%的尿素、0.3%的过磷酸钙和0.3%的硫酸钾溶液喷施叶面或浇灌根部。
金桔需要适当地修剪整形，以保持其树形美观，促进光照通风，增加开花结果率。金桔的修剪整形应根据其生长习性和开花结果规律进行，分为以下几个时期：
- 定植后：定植后要对苗木进行一次整形修剪，去除枯枝、弱枝、病虫枝等不良枝条。同时要选择3-5条健壮而分布均匀的主枝作为主干枝，并将其上部1/3-1/4处剪去，促使其向外分枝。其他多余或交叉的枝条也要及时剪除。
- 休眠期：休眠期要对金桔进行一次冬季修剪，主要是去除过密、过长、过直、过细的枝条，保留粗壮、分枝多、向外生长的枝条。同时要注意保持树形的平衡和对称，不要偏重一方。冬季修剪后要及时涂抹伤口保护剂，防止感染病菌或虫害。
- 萌动期：萌动期要对金桔进行一次春季修剪，主要是去除冬季修剪后萌发的过多的新梢，保留适量的新梢作为开花结果的基础。同时要注意不要伤害已经开花或结果的枝条，以免影响产量和品质。
- 开花结果期：开花结果期要对金桔进行一次夏季修剪，主要是去除夏季萌发的过多的新梢，保留适量的新梢作为第三次和第四次开花结果的基础。同时要注意不要伤害已经开花或结果的枝条，以免影响产量和品质。
金桔的果实一般在11月到第二年的2月成熟。成熟的果实颜色鲜艳，果皮光滑，果肉酸甜，种子少或无。采收时应选择晴天或阴天进行，避免雨天或露水未干时采收，以免造成果实腐烂或变色。采收时应轻轻拧下果实，不要用力拉扯或剪刀剪断，以免损伤果柄或果皮。采收后应及时将果实分类、清洗、晾干，并用纸箱或塑料袋包装好。
金桔的果实可以在常温下储藏一段时间，但最好是放在低温、高湿、通风良好的地方储藏。一般来说，金桔的果实在0-5℃的温度下可以储藏3-4个月。储藏时应注意防止果实受到机械损伤或病虫害的侵害，定期检查和清理坏果。
