梅花，别名春梅、红梅、梅、酸梅、红梅花等，原产于我国。梅花栽培主要在长江流域的大、中城市，以武汉、无锡、苏州、南京的梅花最为出名。梅花是典型的中国式花卉，国外栽培不多，仅日本较普遍。
梅花
1.生长习性
梅花为蔷薇科李樱属落中小乔木。梅花喜温暖、耐寒，喜湿润、光照、通风，并能适应较多的土壤类型，能在山地、平原的各种土壤中生长，以中性或微酸性黏壤土或壤土为佳，能耐土壤瘠薄，但在肥力较好条件下生长势更好。根系多分布在40厘米表土层中，但在山地或贫瘠地根系分布较深。梅花根系抗冻能力为-5～-8℃。梅花较耐旱而不耐涝。
2.观赏应用
梅花主要观赏花朵，其花无柄，有白、红、粉、绿等颜色，有单瓣、重瓣之分，芳香浓郁。花梅按枝形分有直角梅、垂枝梅、龙游梅、杏梅等。按花型分有红梅型、宫粉型、硃砂型、绿萼型、洒金型。梅之美，体现于色、香、姿、韵等方面，梅花是千百年来受人宠爱的传统名花佳果，它枝干苍劲，风姿高雅，凌寒独放，斗雪盛开，被人们誉为刚筋铁骨的品格。古梅、名梅树龄都在200年以上，树高4～10米，冠幅4～10米2左右。树干扭曲，树根裸露，错结如网，坚如鱼脊。梅花可孤植、丛植、群植等；也可于屋前、坡上、石际、路边自然配植。另外，梅花可布置成梅岭、梅峰、梅园、梅溪、梅径、梅坞等。
3.露地栽培梅花幼苗安全高效施肥
播种培育实生苗主要供嫁接繁作砧木或是为培育新品种。
（1）苗床施肥 苗床应选在光照充足、5°以下的缓坡地。土质为微酸性、肥沃、疏松的砂壤土或壤土，而且排灌方便。
供秋播的苗床应在初秋进行翻耕施肥，供春播用者，可于冬季翻耕土地，播种前整地作床。翻耕前施肥：每亩施生物有机肥250～300千克、或每亩商品有机肥300～400千克、或每亩无害化处理过腐熟堆肥3000～4000千克、或每亩无害化处理过腐熟猪圈粪2500～3500千克、或每亩无害化处理过腐熟牛圈粪2000～3000千克、或每亩无害化处理过腐熟土杂肥4000～5000千克。
长江流域一带多雨，宜用高畦，畦宽100厘米，畦沟宽30～40厘米，苗床四周有排水畅通的干沟。为防止芽苗染病，可用福尔马林稀释液（1∶20）喷雾床面，每亩用药3～4千克，苗床上盖薄膜熏蒸消毒，3天后掀去薄膜，使药液散发一周后，才可使用。
（2）幼苗施肥 中耕除草在生长季节不可间断，以保墒情，维护土壤的通气性，可结合施肥灌溉进行。
当苗高15～20厘米时，开始薄肥勤施。肥料以氮肥为主，可叶面喷施0.1%尿素溶液，随着幼苗生长，逐步提高施肥浓度。7～8月后，苗木生长盛期已过，则减少或停止施肥。这样，梅苗当年8月中、下旬可望达到高30厘米处直径0.6厘米的嫁接标准。在芽接之前，估计砧木小于嫁接标准时，对高30厘米以上的幼苗进行摘心，并将苗高10厘米以下的分枝剪去，以抑制其生长，促进茎干增粗，对开芽接部位以上的分枝，则应保留，以增加叶面积，有助于增粗干径。这项工作应尽早进行，以便伤口愈合早，对芽接成活有利。苗期雨水过多，土壤过湿，苗木易患立枯病，出现成排倒苗现象，可用200倍硫酸亚铁液浇灌，然后用清水洗叶。
4.露地定植园地栽梅花安全高效施肥
（1）苗木选择 园林栽培宜用大苗，一般应在苗圃里培养4～5年，干径达5厘米以上，有几个自然分枝，且已始花者。这种梅苗生活力强，对机械损伤不适环境有一定的抗御能力。丛植者不等距，一般3～5厘米即可。列植者视品种、土质而异，株距为4～5米。营造大面积梅园，按土壤肥瘠确定行株距。通常长方形栽植，沃土地可定为5米×4米，瘠薄地为4米×3米。
（2）定植穴施肥 树穴应早准备。冬植树，秋挖穴；春植树，冬挖穴。树穴宜大不宜小，定植幼树，树穴直径应为1米，深70～80厘米。挖出的表土，较肥沃疏松，堆在一边；底土瘠薄坚硬，堆在另一边。栽前10天左右锄松穴底。栽后回填穴土。每穴施生物有机肥5～7千克、或商品有机肥7～9千克、或猪圈粪20～25千克、或牛圈粪20～25千克，并掺腐殖酸过磷酸钙1～2千克、或磷酸二铵0.2～0.3千克，与回填土拌和，上面再覆盖一层表土，培成土丘状，丘顶略低于穴口。如果植梅地带砖渣杂物太多，树穴的回填土必然不够，应事先有充分估计，施工时备有客土供使用。
长江流域一带，落叶后至春季发芽前都可植梅。12月以前栽者，气温低，土温高，地上部分已停止生长，而栽后地下受伤的根容易愈合。春季栽者，正含苞待放，为了不影响观花，应带土球种植，移栽成年大梅树，为确保成活，最好带土球。土球直径不少于干径的6倍。移栽前将梅树的大侧枝锯掉1/3～1/2，以减轻根部供水的负担。主干和各大侧枝的下部都要用草绳缠裹，保持树皮湿度，防止日灼，降低蒸腾耗水。无论栽植幼树还是成年大树，是裸根栽者还是带土球栽者，栽后要灌一次透水，待水完全渗透穴土内，穴面再封土保墒。幼树需设支柱防风倒，大树用铅丝成三角形打桩拉紧树干，防止摇晃影响根系固定。注意使用铅丝时，应在树干上包一圈棕皮或橡皮，以免树*皮层被捆伤。
（3）定植后土壤管理 中耕、除草、深翻、培土是梅园的重要管理措施，而中耕和除草更是梅园重要土壤管理措施。特别是开放赏梅的专类园，如南京梅子山、杭州灵峰探梅、武汉磨山梅园等，花时日以万计的赏梅者拥入园中，不停顿地践踏，造成园土严重板结。这类梅园的土壤管理，已非常规中耕除草所能解决问题。必须对园土进行全面深翻，以恢复园土的物理结构。第一次深翻应在赏梅季节之后，春夏之间多次锄松表土，打碎土块，锄除杂草，并对树根培土。将杂草等收拾起来覆盖树盘，厚度不超过10厘米，起到保墒降温的作用。覆盖物腐烂后，又可增加土壤有机质。秋季结合施基肥，再深翻1次。武汉磨山梅园贯彻土壤管理措施得力，年年接待数十万人次赏梅，依然花灿若锦。
种有地被植物而未被践踏的梅园，自然可免除深翻，但中耕、除草、培土必不可少。在梅林间铺设草坪者，视被践踏程度，于赏梅季节后或全部深翻，重新铺草，或部分深翻铺草，或直接补植草，经过一段封闭养护，恢复绿茵。
（4）地栽梅园施肥技术 不论庭院、梅园定植的梅树，都是长期固定在一个地点生长，每年要从土壤中吸收大量的养料。所以，应经常施肥，不断补充土壤的养分，才能使梅树生长健旺，开花繁密，寿命延长。合理施肥，肥后浇水，才能发挥肥料的最大效应。一年之中可分3次施肥。
①基肥。基肥是供应梅树所需养分时间较长的基础肥料，并有改良土壤的作用，其用量占全年施肥量的70%。基肥以迟效有机肥料如厩肥、饼肥、绿肥等为主，酸性土还应加入钙镁磷肥。施肥量视土壤、树龄、树势和开花情况而定。如浙江萧山县青化联宜村对山脚40～50年生梅树，基肥每株施无害化处理过的河泥75～100千克，无害化处理过的猪粪50～75千克，无害化处理过的人粪尿25～100千克，饼肥1～2.5千克。
施肥方法常用的有两种：一是环状施肥，即在树冠外围挖宽30～40厘米、深20厘米左右的环状沟，将肥料施入沟内，然后覆土，浇一次水。此法操作简便，用肥节省，但挖沟易切断水平根，而且施肥范围局限沟内，一般多用于幼龄树。二是放射状沟施，即离主干1米处顺水平根生长方向在树冠下挖放射沟4～8条，沟长的一半在树冠内，另一半在树冠外，近树干处宜浅，为15厘米，远处深些，为40厘米。挖沟时避开粗根，要隔年隔次改变放射沟位置。此法一般比环状施肥伤根较少。施肥面积比环状法大，适用于成年树。
②追肥。追肥每年2～3次，追肥的养分要全，而磷钾肥应早施。
花芽分化肥：长江流域一带于6月下旬至7月上旬梅树新梢停止生长，进入花芽分化期时，应抓紧追施一次速效性磷钾肥，可使用根外追肥喷施叶面。可用1%～2%过磷酸钙的浸出液或0.5%～1.0%磷酸铵，配合0.5%～1.0%硝酸钾、或0.5%～1.0%磷酸二氢钾、或3%～10%草木灰浸出液进行根外喷施叶面。有条件地区，可同时叶面喷施500～1000倍含腐殖酸水溶肥、或500～1000倍含氨基酸水溶肥、或500倍高活性有机酸叶面肥。
催花肥：元月初，梅花含苞待放时，应追施速效肥，增效尿素，每株500～1000克，可促使花艳。同时，开花前15～20天叶面喷施1500倍活力硼叶面肥和1500倍活力钙叶面肥；花期喷施500倍活力钾或生物钾叶面肥。
梅花最怕涝渍，严重时，会引起夏季落叶、枯梢、死亡。针对梅树叶片伏秋旱卷曲脱落的内因和外因，栽培上可采取：适时灌溉及土面保墒，减轻旱情；深耕园土，深施肥料，加厚土层，促使梅树根系向纵深伸展，增加吸水面积；生长期对叶片喷施500倍大量元素水溶肥料，提高叶片质量，增强树势。
（5）古梅、名梅施肥 古梅、名梅分布在华东、中南、西南各省，多孤植，树龄200年以上者居多，最高达700余年，它们是中华文明史的活的历史见证，有的被冠以“国宝”之称。然而，在悠悠岁月中，古梅饱经沧桑，树势普遍衰退。20世纪80年代以来，已查明我国的70多株古梅、名梅，先后死亡5株，还有多株岌岌可危，对多数古梅、名梅从最基础的土壤管理做起，帮助扶壮，延长寿命，已刻不容缓，应引起有关方面的高度重视。
对于业已开放游览的古梅、名梅，应设护栏，使游人远离树盘，避免践踏，影响根系生长。护栏应从树冠边缘开始，尽量大些，将护栏内的土壤，分年分次深翻，注意勿伤粗根，重施有机肥，平时保持表土疏松，防止渍水；对于已设围栏，或砌石台植者，其护栏和石台普遍离树干太近，栏、台内空间小，基质有限，已难为古梅提供足够的养分。栏、台外又多为水泥、青石地坪，梅根深入地坪下，呼吸作用受阻，吸收营养物质有减无增，不能满足地上部分的需要，旷日已久，必然导致树势每况愈下。应积极设法扩充围栏和树台面积，客土填充，增施有机肥，旱时灌水，长年保持树盘内土壤疏松透气；对于准备开放观赏的古梅，特别是原株生长在坡坎上者，应在坡坎下方垒石填土，防止水土冲刷，崩塌倒树；有的古梅原栽在寺庙里，更应设栏保护，向游客宣传保护古树名木的意义，不得爬树、攀枝摘花，并年年为古梅及时松土、施肥，帮助恢复树势，延长其寿命。
5.梅桩盆景安全高效施肥
梅桩盆景有别于地栽梅花施肥。
（1）营养土的配制 每年或隔年梅桩谢花后，要进行换盆、换土。梅桩经一二年的生长。树体增大，又经冬春的孕蕾、开花，盆土的养分消耗极多，须更换或增补新的营养土。营养土质应以疏松、排水、通气、pH为6.5～6.8的壤土为最佳，并依各地习惯而有所区别。可选用60%～70%的园土与30%～40%的砻糠灰拌合均匀，还可选用40%的冻化塘泥，30%的腐叶土、10%的细沙、20%的厩肥拌合均匀。
（2）追肥 4～6月梅桩新稍生长期，5月份生长量最大，6月下旬便停长进入花芽分化期。在新梢生长阶段必须加强肥水管理。一般每半月施1次薄肥，每盆可施用腐殖酸型高效缓释肥（15-5-20）0.3～0.5千克。6月至7月中旬为梅桩花芽分化的关键期，梅桩对肥水较敏感，肥水过多，新梢徒长，会成为无花的空条。此时应控肥水，防止枝叶旺长。夏秋之间若高温干旱而落叶，会诱发花芽退化为叶芽，后萌发秋叶而成“空条”。此时应用0.2%尿素 0.1% 磷酸二氢钾叶面喷施，有明显的保叶作用。
6.无土栽培梅花安全高效施肥
现代生物技术的发展，为梅花提供了立体快繁的新技术，具有繁殖系数大，周期短，产量高等优点。
（1）培养基质配制 梅花组织培养的基本培养基，多为MS培养基。傅萼辉等采用了低无机盐浓度的自配基本培养基（简称WB）。其组成如下：硝酸铵（NH4NO3）1200～1400毫克/升，硝酸钾（KNO3）300～500毫克/升，氯化钙（CaCl2·2H2O）150～300毫克/升，硫酸镁（MgSO4·7H2O）40～100毫克/升，磷酸二氢钾（KH2PO4）200～400毫克/升，磷酸二氢铵（NH4H2PO4）50～100毫克/升，硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）13.9毫克/升，乙二胺四乙酸二钠（Na2EDTA）18.6毫克/升，碘化钾（KI）0.83毫克/升，硼酸（H3BO3）3.1毫克/升，硫酸锰（MnSO4·H2O）8.0毫克/升，硫酸锌（ZnSO4·7H2O）8.6毫克/升，钼酸钠（Na2MoO4·2H2O）0.25毫克/升，硫酸铜（CuSO4·5H2O）0.025毫克/升，氯化钴（CoCl2·6H2O）0.025毫克/升，肌醇50毫克/升，烟酸0.5毫克/升，甘氨酸1.0毫克/升，盐酸硫胺素0.1毫克/升，盐酸吡哆醇0.5毫克/升，蔗糖20000毫克/升，琼脂5500毫克/升，pH5.8。
与MS基本培养基比较，WB培养基在大量元素中增加了铵态氮（NH4 ）、H2PO4-，提高了约1.5～3.0倍，其余成分则有不同程度的降低。铁盐减半。微量元素除硼、锰分别减为1/2或1/3之外，其余未变。有机物除肌醇和甘氨酸减半之外，基本未变。另外，蔗糖浓度减为2/3或2%。
（2）组培苗的培育 将配好的培养基用100毫升锥形烧瓶分装（每瓶40～50毫升），经高温（120～125℃），高压（1.1千克/厘米2）灭菌。冷却后，在超净工作台上接种消毒过的外植体，接种后，将培养物置于培养室中静培养。温度控制在22～28℃，以日光灯作光源，光照强度为1000～2000勒克期，每日光照12小时。
（3）初培养 粉皮宫粉的腋芽外植体在①WB BA（6-苄氨基腺嘌呤）2 ZET11.0 IAA（吲哚乙酸）0.2的培养基上初培养25天，有40%分化出丛生芽。美人梅在②WB KT（激动素）2.0 NAA（萘乙酸）0.05，③WB KT0.25 ZIP（6-甲烯氨基嘌呤）0.1 NAA0.05，④WB BA1.0 ZT（玉米素）2.0 NAA2.0和⑤WB BA0.5 NAA0.025等5种培养基上均可被启动，萌芽，但只有在②上分化为正常的丛生芽，小宫粉等则在⑥MS IAA0.5 BA1.5 KT0.5上发芽。可见梅花腋芽外植体的初培养有两个发育方向，一是萌发单个芽，二是直接长成丛生芽。比较上述初培养的几种培养基，可以看出只有当细胞分裂至少浓度在2.0毫克/升以上，且与生长素的比例在15∶1以上时，腋芽才能直接长成丛生芽，但不同品种对细胞分裂素类或生长素类的种类要求不同，浓度也有所差异。
（4）继代培养 将粉皮宫粉的丛生芽转移到⑦WB BA0.25 IAA0.05的培养基上，20天后瓶内培养物长出3～5株粗壮的无根苗。美人梅的丛生芽则在⑧WB BA0.5 NAA0.025培养基上成苗速度快，幼苗较粗壮。在梅花丛生芽的继代培养中，如果适当降低细胞分裂素类的浓度和比例，丛生芽不仅能长出粗壮的无根苗，还能同时保持旺盛的不定芽增殖能力。
（5）生根培养 如果进一步降低培养基中细胞分裂素类的浓度，则可诱导出不定根。如将粉皮宫粉无根苗转移到⑨WB NAA0.5 BA0.025的培养基上诱导生根，20～25天后瓶内小植株基部长出0～5条浅黄色根。美人梅在WB NAA0.05 IAA0.025 BA0.025上，生根率可达81.6%。
（6）小植株移栽 取出小植株经自来水清洗后，直接移栽到盆装培养土中，并加盖广口罐头瓶，置温室内养苗。培养土最好采用结构良好的偏酸性腐殖土；移苗期温度宜15～25）（35）℃，光照为自然光，移栽成活率可达80%以上。当植株生长到15～20厘米高时，再移到室外培育。
（7）组培苗的生物学特性与应用 组培苗年高生长量可达0.5～0.8米。萌芽力强，茎枝上下部均能大量萌芽。根系发达，有较强抗御干旱或水渍的能力。同时也具有成熟期短，2～3年便可着蕾开花的特性。粉皮宫粉、美人梅均已获2～4年生开花植株，在型、色、香方面与母树基本相同。因此，梅花组培苗兼具实生苗和无性苗的双重性状，既有利于长成大树，布置庭园，又有利于控制生长，形成小型商品盆梅上市，因而不广阔的应用前景。通过测算，当使用3米2的培养室，并有移栽条件保证时，每年可产2万株梅花试管苗。
摘自本人主编的《花卉安全高效施肥指南》（化学工业出版社）一书！
