用手把油酥卷按成一个圆，再用擀面杖擀成一个小圆饼，用刀在四周切上几刀，两个手指捏起来，捏出一朵梅花的形状，用这个方法全部切好捏出花来，用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄。
3.开始烤制：做好以后放在烤箱里面烤，烤箱温度180度，先烤20分钟。
20分钟以后取出来薄薄地刷上一层蜂蜜，再放进烤箱烤10分钟。
10分钟以后梅花酥就做好了，里外都酥脆，一道自制梅花酥就做好了。
1.开始和面：准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个，用手把白糖打散搅拌成粘稠状，能扯起丝就可以了，倒入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克，无铝泡打粉主要起个蓬松的作用，不要加水，先和成面絮再揉成面团。
