蒲公英分三个时期，不同的时期的用法及功用都不同，幼叶时期的蒲公英，是可以直接晒干泡茶的；开花期的可以晒干，但不适合泡茶；朔果期的蒲公英不能泡茶。这三个时期的蒲公英是不同的，具体以下作出说明：
一、嫩草时期的蒲公英，可鲜食，晒干可泡茶。
蒲公英在嫩草的时候，经常作为野菜食用，很多打着养生菜馆的餐厅，都会有一道叫“婆婆丁”的野菜，有时凉拌，有时打汤，也有清炒，或者也有用来包饺子，它就是蒲公英，蒲公英在菜馆还是比较受欢迎的，很多追求健康养生的人，都有品尝过。
（野菜时期的蒲公英）
在蒲公英稍老但还没有到花期时（叶从绿转为深绿色），这部分的蒲公英就被拔起来，晒干后进军花茶、保健茶市场，并且它的卖价还不低，一般上个比较漂亮的包装，就能卖出60多块钱一斤，各有甚者做成茶包去卖，价格翻倍。功效上没有特别功能，一般仅仅是生津止渴、清热解毒。
（长老掉的蒲公英）
二、花期的蒲公英因为花粉较多，虽然本身不致敏，但是也有部分对花粉极为敏感的人引起身体不适。
蒲公英的花大部分是黄色的，因为它一朵花上面有上百个花序，它的花粉比较多，对普通人而言，除了感觉它有一种特别的甜香以外，并不会有太多不适；但是如果是花粉过敏的人群，就会引起频繁打喷啑，严重的直接会引起鼻炎，它不仅仅只对新鲜的蒲公英，晒*花序，花粉更容易被淅出。
（花期蒲公英）
它的花粉含量用常人能够理解的说法是这样的：一般一朵桃花的花粉，会有3只左右的蜜蜂爬过，就能把所有花粉爬完，而一朵蒲公英，大概有6只左右，而在花朵的大小来看，蒲公英花却比桃花小两号。所以说，这种高花粉的植物，在花期最好不要直接晒干饮用，不然有可能会让自己或朋友过敏，并且过敏源还常常容易被忽视。
（采蒲公英花的蜜蜂）
三、朔果期蒲公英很多绒毛，不管晒干与否，都不适用泡水，只作药用。
蒲公英的果比较奇特，就是那种毛绒绒的，风一吹满天飞的那种，就这种晒干了飞得更远的东西，只要有点常识的人都会明白，这玩意就跟动物的毛毛差不多，别说泡水了，飘到了水里也得赶紧捞起来，不适合再喝了，拿来泡水指定是脑袋缺了一点。
（果期蒲公英）
但是这个时期的蒲公英，是独独达到了药用标准的，用的是它的全株。药用的蒲公英绝大部分会应用于肾病、胆结石、肝炎等，但是方子是跟其他药剂相辅相承的，并不是单方都可以达到效果，不懂药理的人，不要乱用。
（晒*中药蒲公英）
所以说，如果只是苗期的蒲公英，完全是可以晒干泡茶的，但是其他时期的，不要乱晒。并且，哪怕是苗期，和蒲公英相似的野菜也很多，不乏有小毒的，不是极度自信的情况下，不要乱采。
