蒲公英开花了还能泡水吗,蒲公英都开花了还能晒干泡茶喝吗

上周去朋友家，小院不大，但却开满了黄色的蒲公英，在绿叶的衬托下，更显得妩媚多姿了，小院也因此变得熠熠生辉，充满着生气。朋友说：“这蒲公英也没人种，它们自己播种自己发芽，我只负责吃叶、看花。”从疫情的开始至今天：时间煮雨，花开蕾已落，物是人已非，唯有大自然的精灵们在帮我们唤醒季节与时光的交替。

蒲公英的花中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物，还富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜元素等等，具有一定的清热解毒、凉血消肿、抗病毒的作用。

而对于叶子和根，很多人喜欢晒干泡水，或者洗净后凉拌、蘸酱、清炒、做汤或者吃馅等等。今天，我打算只用花朵来做一个小食：蒲公英花饼，作为喝茶、聊天的小点心来食用，感兴趣的你一起来试试吧~

• 原料：新鲜的蒲公英花一小碗，面粉50克，淀粉20克，鸡蛋1个，食用油、食盐适量
• 具体做法：

1、只将蒲公英的花朵部分摘下，不需要花茎，然后把蒲公英花在清水中冲洗几遍，再放入淡盐水中浸泡十分钟后控干水分备用。[此步注意：蒲公英花浸泡盐水的目的是去掉灰尘还有花朵里可能有的小虫子。]

2、准备一个大碗，放入50克面粉，20克淀粉，然后再打入一个鸡蛋，放入少许食盐，再慢慢加入少量清水，用筷子搅拌均匀，呈稀稠适中的面糊，并且面糊细腻、没有面疙瘩就可以了。