野菜为什么会导致急性中毒?
近日,一名50岁的男子连吃三顿野菜,急性肾损伤,腹泻,呕吐症状明显。食用当天送往当地医院,进行当打八小时透析。经历八天治疗之后,才脱离生命危险。
医生推测:该男子在自家小区采摘野菜,制作并食用了过夜野菜诱发的疾病。
在这里也提醒,春天来了,今年雨水比较丰富,野菜长得也很好。很多人都想要尝鲜,在小区内采摘野菜便成为了很好的选择,但并不是所有野菜都可以食用。
整理了一些常见但有毒的野菜,注意甄别。
第一种:野芹菜中的毒芹。毒芹,又称野芹菜,毒人参,白头翁。目前常见的有7种野芹菜中,五种野芹菜没有毒,两种野芹菜有毒。
无毒的野芹菜分别是老山芹,小叶芹,水芹菜,鸭儿芹,拐芹。有毒的两种是毒芹和石龙芮。
毒芹体内含有一种名为“毒芹碱”的剧毒物质,表面看上去和水芹菜长得非常相似,二者都很容易在水里生长,一定要学会甄别。
如何分别?
首先可以通过气味分辨,毒芹开花后,闻起来臭烘烘的,没有香味,水芹菜闻起来则是香香的。
毒芹的茎秆是细细的绒毛,水芹的茎秆比较光滑。