乳糖不耐受，怎么喝牛奶？
对于乳糖不耐受的人，还是不要直接喝纯牛奶了（特别是空腹！），可以用以下这三个方法来补充牛奶的摄入：
一、吃奶酪。奶酪就是浓缩的牛奶，大约10斤牛奶才能加工制成1斤奶酪，而奶酪在加工过程中，不仅保留了牛奶的营养，还将牛奶中的乳糖给去掉了。
值得一提的是，选择奶酪的时候尽量看清楚包装袋上有没有“再制奶酪”的字样，有的话尽量不选择这款，因为里面的营养成分会大打折扣。
二、喝舒化奶。舒化奶这名字大伙应该也不陌生，超市去买牛奶经常能看到，但很少有人知道舒化奶和普通纯牛奶之间有什么区别。
其实舒化奶就是在牛奶中人工添加了乳糖酶，提前将牛奶中的乳糖给分解成葡萄糖和半乳糖了，这样一来就不再担心身体乳糖不耐受了，而且舒化奶的味道会比普通牛奶要甜一些。
三、喝酸奶。酸奶由纯牛奶加入了乳酸菌而发教程的，在发酵过程中，纯牛奶中大部分的乳糖会发酵变成乳酸，所以大大减少了酸奶中的乳糖含量。
纯牛奶和酸奶，哪个更好？
这个问题应该有不少暖粉关心，但咱要知道，酸奶是由纯牛奶加入了乳酸菌从而发酵得成的，所以它的营养价值和纯牛奶也是不相上下的。
