牛油果是近几年在国内很火的一种水果，其实它在欧美国家已经风靡很多年了。牛油果原名叫“鳄梨”，因为表皮像鳄鱼皮一样粗糙而得名。后来又因果肉细腻似牛油，被改名为“牛油果”，逐渐出名。
牛油果果肉软糯丝滑，含有丰富的单不饱和脂肪和膳食纤维、维生素、蛋白质等。独特的口感和营养成分让它收获了众多超模、健身者、运动员的喜爱，被称为“森林黄油”“森林奶油”等。
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如何根据颜色判断牛油果的成熟度？
青绿色生的，果肉硬，味道微苦，常温放4-6天再食用。
黑绿色开始转色，表皮略微带黑色，常温放2-4天再食用。
绿褐色果肉整体偏软，但口感非最佳。常温放1-2天再食用。
黑紫色表皮颜色深，已经成熟，果肉软糯，建议当天食用。
如何挑选牛油果？
❌表面光滑漂亮的，口感往往不算上佳，味道不够香浓。
✅表面有很多粗糙颗粒的，口感往往软糯丝滑，味道香浓。
如何判断牛油果是否成熟？
1.看颜色。成熟的牛油果表皮是黑紫色的。
2.捏一捏。果身和果柄部位变柔软，说明已经成熟。
⚠️注意事项：
1.不要用力挤压牛油果的果身，容易压坏，导致变黑。
2. 牛油果常温储存即可，不要放入冰箱。特别是还没成熟的牛油果，放入冰箱会导致停止生长，容易变成僵果、长黑丝。
3.已经成熟的牛油果不耐储存，应尽快食用。
