今天要做的这道凉拌皮蛋,食用油、味精统统不要,不用开火,轻轻松松就能搞定,做出来照样入味好吃!成品一点异味都没有!关键还特别简单,下酒、下饭都不错哦!喜欢的话,不如你也试试吧!
【凉拌皮蛋】【食材准备】皮蛋4个、绿线椒1个、小米辣2个、大蒜3瓣,食盐1小勺,白糖2小勺,老抽半勺,生抽2勺,陈醋2勺、少许凉白开、香菜1根
【制作过程】1、皮蛋去皮,清洗干净,用刀或者线将1个皮蛋划成4-6份;
2、大蒜去皮切末,绿线椒、小米椒切圈备用(忘记拍图,原谅我);
3、取一个小碗,放入切好的食材,加入食盐1小勺,白糖2小勺,老抽半勺,生抽2勺,陈醋2勺、少许凉白开,搅拌均匀,放置10-20分钟;
4、皮蛋摆好,浇上调好的汁,点缀上香菜完工。