在银川，一提起烤全羊，人们心里想到的就是高大上，豪华，特色风味······这些词汇。
而脑子里浮现的则是一只色泽金红，身挂大红花，曲腿盘身，仰着头，气势非凡，坐着专车，浑身散发着诱人食欲的香味，在两排身穿民族服装的美丽小姐姐和帅小伙的簇拥下缓缓呈现的羊。
在很多人的眼里，烤全羊是属于新疆的，内蒙古的，至于说是宁夏的？宁夏只有手抓羊肉吧？
其实，银川的烤全羊店挺多的。大有取代手抓羊肉，继而坐上银川美食排行榜的头把交椅的趋势。手抓羊肉有些不服气，可是谁叫它如今已经成为人们眼中的银川特色了呢。
在当地，无论是城里还是乡镇农村的婚宴嫁娶，红白喜事的宴席里，头道大菜必须是手抓羊肉；
有朋自远方来，必须有手抓羊肉招待；
商务宴请，请客吃饭，必须要有手抓羊肉；
甚至来银川旅游的人们，那是必定要品尝手抓羊肉的，不然怎么算来过银川？回去了别人问手抓羊肉什么味道，回答不出来那就糗了。
······
说到底，手抓羊肉已经泛滥了，它从高高的神坛上跌落。变成一款家常菜，不再是遥不可及，寻常百姓想吃了，就到市场或者超市买上十斤八斤的回家一煮，蒜泥加陈醋蘸着吃，爽！
所以说，手抓羊肉确实是代表银川的特色，可是，要说作为脸面，似乎它有些不怎么符合了。毕竟太大众化了。
于是，烤全羊横空出世！
说起烤全羊，那可是西北地区的特色（它的前世今生，在这里威记就不多赘述了，想了解可以关注威记之前的文章）。但是，银川作为一个移民城市，原来是对烤全羊不怎么感兴趣的。
