茉莉花的作用是啥子,茉莉花的功效与作用是什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-25 01:51:31

又到了茉莉花开的季节。茉莉花颜色洁白,气味芳香,因此深受人们喜爱。不过,茉莉花如果只具有观赏价值,似乎有些大材小用了。今天,我们就一起去了解茉莉花的用途。

茉莉花的作用是啥子,茉莉花的功效与作用是什么(1)

1.泡茶:

对于用茉莉花泡茶,历来人们褒贬不一。有人喜欢,当然也有人讨厌。

《煮泉小品》中说,人有以梅花、菊花、茉莉花荐茶者,虽然风韵可赏,但却有损茶味。这是从保存茶叶自身的本味角度来说的。因为茉莉花的香味浓郁,如果用来作香片,确实会使得茶本身的味道荡然无存。

不过,明朝的张岱,却偏偏喜欢用花香烘制的茶叶,并自制了一种“兰雪茶”。《陶庵梦忆》还特意提到了茉莉花在“兰雪茶”中的作用。他依次采用“扚法、掐法、挪法、撒法、扇法、炒法、焙法、藏法”,掺入茉莉花,之后,用前面几种手法反复炮制,再用敞口瓷瓶盛放,静待茶冷,再用沸水冲泡。据他自己描述,这种“兰雪茶”在冲泡出来后,“色如竹箨方解,绿粉初匀;又如山窗初曙,透纸黎光。取清妃白,倾向素瓷,真如百茎素兰同雪涛并泻也。”

当然,也有不用作香片,而直接以茉莉花入茶的。这就纯粹是在品鉴茉莉花本身的味道了。《茶谱》中详细记载了直接冲泡茉莉花的方法:将几朵茉莉花的蓓蕾投于茶杯里,用热水焖,不一会儿,茉莉花苞就会自己开放。用热水焖开的茉莉花格外芬芳,茶杯还未至唇,花香就先充满口鼻了。

我们无需争论,哪种制茶方式或冲泡方式更好,其实,无论怎样的冲泡方法,只要适合自己,就是对自己最大的宠爱;也是对茉莉花最大的珍惜。

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2.制灯:

据《南越笔记》记载,广州一带,在元宵节有放水灯的习俗。而这水灯的制造材料中,很重要的一样,就是茉莉花。人们把碎瓦片堆成塔形,中间放入花瓣,名曰“花塔”。当然,也有红柚皮水灯,做法是以红柚皮雕镂人物花草,中置一琉璃盏。茉莉灯的特点在于气味芬芳;而红柚皮灯的特点在于颜色艳丽。

有人放灯,也有人等着捡别人放的灯。当地人认为,拾得白色水灯的,家里会生男孩,拾得红色水灯的,家里会生女孩。于是,广州地区到了灯节前夕,妇女多向东边行礼,祈求生儿子,并且,用百宝灯供神。到了夜晚,就捡拾水灯,取一个好彩头,她们认为,只要三次都捡到白灯,就说明神仙答应她会生儿子。一年之后,就要酬谢灯神。生了儿子的,就要准备酒馔庆社庙,称为“灯头”,得了儿子的那家人,其祖父就称为“灯公”。

不同的地区,自然有不同的节日风俗。但无论过节的形式如何,都反映了人们良好的愿望。若茉莉花有知,一定会诧异,自己竟然还承担着保佑人们顺利传宗接代的重任啊。

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3.制香:

据记载,番禺人喜欢自制“蒸香”,桂林地区的人们也竞相模仿。方法是:把上好的沉香木削成薄片,放在干净的容器中,将茉莉花与沉香木以层层相间的方式铺开,密封。第二天更换新的花和沉香木片,等花期过了,这香也就制成了。不过,也有人说,虽然叫做“蒸香”,也只是放在容器里,使沉香木吸收茉莉花的香味,并没有真的用甑釜蒸煮。

制香,本来就是生活必须品之外的物什,古人却将其认真记录,即使对待一朵花,也要使其物尽其用。

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4.传情:

《明史》中记载了一个叫做“文郎马神”的国家,据说,当地的女子,如果看上了中原地区的男子,就会拿茉莉花相赠,以表达欢好之意。

文郎马神的故址,在现在的印度尼西亚加里曼丹岛南部马辰一带。有重要贸易港,明时中国商船常来此进行贸易。当地百姓大多把木头绑在水上,筑室而居。人们用五色布缠头,腹背多袒,或穿着小袖衣,下身用幔布围着。在与中原人贸易交往的过程中,常常会发生当地女子与中原人私奔的事情。一旦被捉回来,女子就会被削去长发,并嫁给中原人。而中原人则会被扣留在当地,永远无法回到中原。

看来,“发乎情,止乎礼”的原则,不止中国古代才有。而茉莉花,也在无形中见证了不同的风土人情。

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5.打扮:

李渔在《闲情偶记》中记载了茉莉花在古代最普遍的用途,就是作为装饰品。

茉莉花常常在晚上开放,正好可以供女子在清晨梳妆打扮时所用。同时,茉莉花在花蒂处,有一个小洞,正好可以用丝线串起来,系在头上,或是戴在身上。

茉莉花的形状小巧精致,仿佛珠玉一般。但它却比珠玉更好——它有珠玉所拥有的晶莹洁白,同时还有珠玉所没有的清香;它有珠玉所拥有的绚烂,却没有珠玉这般昂贵。它是贵族的,而是日常的、民间的。它可亲、可玩,能够让天下所有平凡的女子,都绽放出属于自己的美。

茉莉花的作用是啥子,茉莉花的功效与作用是什么(6)

茉莉花,芬芳美丽满枝桠,又白又香人人夸。之所以人人夸赞,就是因为茉莉花所独有的美。这种美,能够融入日常生活,也能够把帮助人们,把日常生活过得风生水起,而又有滋有味。

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