把脏水倒掉之后，再用清水把紫苏叶漂洗一次，刚刚我们也说到这紫苏叶，其实分为两种，一种是紫色的，一种是绿色的，这两种有没有区别呢？其实真的有，据老奶奶说，那种绿色的紫苏叶泡完茶之后，效果是没有紫色的强的，所以不管您是挑选还是购买，一定要记得是紫色的才可以。
除了紫苏叶，还需要准备一些橘子，我们今天的主角不是橘子，而是橘皮，洗干净的橘子，我们轻轻的将外皮剥下，从我们小的时候，家里老人就会说橘子皮是个宝，扔橘子皮等于扔钱。其实这话也不无道理，橘子皮经过发酵陈制之后，就是我们在药店里可以买到的陈皮，陈皮价比千金，自古就有着一两陈皮一两金的说法。现在我们用手剥下了这种新鲜的果皮，在晾晒之后，不管是做菜、炖肉、烧汤也都可以用，平时也可以当做茶饮来泡制。
除此以外，橘皮中含有非常丰富的芳香精油，像我们平时做一些香水，或者是一些喷剂也都可以用橘皮来提炼。另外它里面的芳香精油味道也是十分的清新，放在冰箱中、衣柜里都可以达到去异味的作用。将橘皮全部剥干净之后，还需要将其清洗一下，不管是蔬菜也好，还是水果也好，在种植的时候都会喷洒一些农药，所以这果皮上多多少少的也会沾染上一些，我们在吃之前一定要将其清洗干净，这样才能够放心食用，橘皮放入盆中，往里面加入一些食盐，来上一些小苏打，之后放入清水将其冲洗干净，把每一块橘皮都仔细搓洗一下，在我们搓洗的过程中就可以闻到非常清新的味道。洗净之后，别忘了把这些脏水全部倒干净，咱们再用清水漂洗一次。
仔细的把上面的盐碱全部搓干净之后，把橘皮放在案板上切成细丝。切的时候没有必要切特别细，但是一定要粗细均匀，这样方便我们在制作的时候让它同时成熟，否则的话，切的太细的已经被炒焦，而切的太粗的里面水分过多，还没有成熟。全部切好之后装入盘中备用。
橘皮切好后，咱们准备一块生姜，清洗干净之后切成细丝，切好后放入盘中备用。最后一个就是咱们今天的主角紫苏了，清洗干净的紫苏，切成半厘米左右宽的条状。做紫苏茶其实有很多种做法，有的是直接晒干，有的是晒到八成干之后，经过碾压发酵再次晒干，还有的呢，就是像我今天的做法，直接炒成干茶，这样的话香味更加浓郁，保存时间长，切好的紫苏叶将其放入盘中备用。
接着我们再准备一个盘子，往盘中倒入300克的大米，就是咱们平时煮粥煮饭用的普通大米就行。大米里面营养丰富，尤其是B族维生素特别的充沛，我们在超市里买的很多都是免洗大米，如果你买的是散装大米，或者是需要清洗的，在洗完大米之后，把水分沥干之后，把大米放在晾篮上晒一两个小时，晒掉其表面的水分之后即可使用。
