大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道家常版的锅包肉，锅包肉是一道东北菜，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
原料：
里脊肉、葱姜
制作方法：
1、首先把原料改刀，大葱把葱心去掉然后切成丝，并把葱丝放进清水内浸泡一下，姜也切成丝，葱姜在这里起到点缀和去腥增香的作用。
2、下面开始把肉改刀，里脊肉先把表面的筋膜去掉，然后切成厚片，肉片厚度在0.3-0.4厘米，然后把肉片码味。
3、加入适量的料酒和盐腌制底味，抓匀腌制10分钟，下面开始兑制味汁，碗内加入白醋，盐，白糖，番茄酱，橙汁，把兑制好的味汁搅拌均匀备用。
