3、看到鱼泡炒出胶质后，加入温水，放入适量胡椒粉、2勺蚝油和少许盐搅拌调味，盖上锅盖，炖5分钟左右。
4、5分钟后，鱼泡已经炖软烂，炒出了满满的胶原蛋白，这时放入葱叶，关火后不停地翻炒几下，把葱叶炒软，关火盛出，美味的清炒鱼泡就出锅了。
鱼泡这样简单一炒，鲜美好吃、筋道脆爽无腥味，家人都夸比鱼肉还好吃，没想到不起眼的鱼泡还能这样美味吧。
小贴士：
1、鱼泡的鱼腥味很重，烹饪之前一定要用白醋或者是高度白酒浸泡5分钟，能很好地去除腥味。
2、炒鱼泡时油稍微倒的多一些，还可以根据自己的口味放一些干红辣椒，吃起来更下饭。
