初众也与李付鹏一样都是科学研究院的科研人员，一开始他接到任务让他转变身份去研究巧克力的产品和市场时，他感觉很不适应。这并不是他所擅长的领域，一切都要从头开始，初众能否不负众望，获得成功呢？
巧克力市场可谓是风起云涌，当时整个市场已经被各大国内外的知名品牌占领，面对如此多强大的竞争者，要做出什么种类的巧克力才能从中脱颖而出呢？
初众反其道而行，别的巧克力都是甜到发腻，他要做一款完全不放糖的100%黑巧克力，它最大的特点就是一个字：苦。
如此小众的巧克力品种真的能有市场吗？这种口味的巧克力真的能让消费者接受，从而购买吗？
小众巧克力热销大卖初众的想法别具一格，他另辟蹊径，打造适合中国人喜爱的健康巧克力，但100%黑巧真的能被世人所接受吗？又该如何打开销售市场呢？
他起初把黑巧放在旅游商店里销售，销量惨淡。科学院内部出现了反对的声音，前期的研发、设备、人员投入了大量的资金，但却没有形成效益。
但初众坚持做黑巧，他看中的是巧克力领域里健康、健身领域里的新亮点。因为最开始巧克力是从国外引进的，外国人喜爱甜食，所以巧克力成了零食甜品。
而初众经过调研发现国人对于巧克力过于甜腻其实并不受欢迎，他们注重更多的是健康，黑巧正完美的符合这一点
那如此如何打开市场，让黑巧快速的被更多人知道呢？他打造了一座巧克力体验馆，利用周末的时间，针对不同的人群开设不一样的巧克力体验课，让越来越多的人了解到海南可可豆。
自从有了体验馆，旅游商店里的黑巧克力越来越畅销。2019年巧克力的年产值达到了1000多万元，销量提升了上来，初众也终于有信心说服农户们种植可可树了。
