蒸馒头之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于馒头的做法,已经有了更深的认知。其实我这次分享的馒头非常简单,一般厨房小白看了也都能明白。而对于这次分享馒头的做法,是用酵母发出来的,但是一般在北方的农村,那都不是用酵母发酵,而是用老面来做馒头。那什么叫老面呢?所谓的老面就是上几次做馒头剩下来的面团,这种面团经过几天保存,活性会非常足,做出来的面团口感会比酵母还有韧性,香味更是十足
蒸馒头之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于馒头的做法,已经有了更深的认知。其实我这次分享的馒头非常简单,一般厨房小白看了也都能明白。而对于这次分享馒头的做法,是用酵母发出来的,但是一般在北方的农村,那都不是用酵母发酵,而是用老面来做馒头。那什么叫老面呢?所谓的老面就是上几次做馒头剩下来的面团,这种面团经过几天保存,活性会非常足,做出来的面团口感会比酵母还有韧性,香味更是十足
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