导语：天热了，少吃西瓜多吃红豆，一次煮好存冰箱，随吃随拿，特省事！
大家好，我是傻姐美食，我们的口号是爱生活，爱美食，老话说得好，“春吃芽、夏吃豆、秋吃果、冬吃根”，夏天吃豆比吃肉还养生，为啥这样说呢？豆类里含有人体所需的优质蛋白质，蛋白质能够提升我们人体的代谢水平。比如绿豆、白扁豆，四季豆、红豆、荷兰豆、青豆、黄豆、黑豆。小编今天给大家推荐红豆，红豆本身具有去除湿气的作用，在盛夏这个季节，人体湿气比较重，所以要经常吃一些红豆，特别是对女士更有益处。
想做出软糯香甜的红豆，首先我们要挑选新鲜的红豆，优质的红豆颗粒饱满大小均匀，色泽鲜亮有光泽，反之时间比较长的红豆色泽比较暗沉。因为大部分的豆类质地都比较坚硬，都有一层厚厚的外皮包裹着，想煮到软烂的口感，着实要费一番功夫，要么得浸泡好长时间，要么得煮好长时间。现在生活节奏这么快，对于人们来讲根本没有这个时间。我每年夏天都会抽时间一次煮好存冰箱，随吃随拿，特省事，口感软烂香甜，煮好的红豆拿来做红豆粥、红豆卷、豆沙包、铜锣烧等等非常好。赶快来跟我学习一下吧。
具体做法：1、挑选优质红豆放到清水里，洗掉红豆表面的浮尘和杂质。当我们把红豆放到水里的时候，很明显的就会看到一部分豆子漂浮在水面上，这部分豆子将它挑捡出来就可以了，因为这样的豆子有可能是发霉的或者是被虫子叮咬过的。把清洗干净的红豆放入锅里，加入刚好没过红豆的清水，大火烧开转中火炖煮，待清水快耗尽的时候，加入适量的白糖。
2、白糖的量可以根据个人的口味酌情的添加，如果想吃甜一点的就多加一些，如果因身体原因不适合吃甜的话可以选择不添加。加入白糖以后用铲子翻拌均匀，这时候你会看到红豆并没有开花，这个不用担心没有关系，我们就煮到这个程度就可以。
