面条我们平时经常吃,但每次或多或少都会剩一点,扔了可惜,不扔下顿还不好吃,今天梅子就分享给大家一个用剩面条做的气泡饼,香甜松软,做法还简单,下面我来给大家介绍一下详细的做法步骤吧!
1、这是我家昨天晚上吃剩下的一碗剩面条,将它倒入盆中,加两碗开水泡一下,泡制五分钟左右,要将面条泡的变得特别软,这样用手容易将它抓碎,越碎越好。
2、接着在里面倒入五克酵母,加入两碗面粉,搅成面絮状后,下手揉成一个光滑一点的软面团,这个面团要多揉一会儿,让面条和面粉充分的融和在一起,最后揉成一个光滑的面团,扣上盖子发酵至体积的1倍大。
3、大概40分钟左右,这个面团已经发酵好了,案板上多撒点干面粉,将面团倒出揉匀、排气至原来的大小,揉至表面比较光滑,将它搓成细长条,然后分成大小相等的面剂,再将分好的面剂子两头沾匀面粉,两手捏压至表面光滑之后将它团圆。