番茄炒鸡蛋,一道极其简单的家常菜。但是其中却有硕大的学问和料理知识。不仅要对火候的大小有控制极其严格,并且对选材也是有一定研究的。这道菜可能很多朋友都做过,但是做法和味道肯定也是各有不同,接下来我们就一起做这一道讲究的"番茄炒鸡蛋"
一:首先需要准备以下材料
新鲜番茄 公鸡蛋 盐 糖
二:鸡蛋打散,番茄切块
三:起锅烧油,鸡蛋炒至定型呈金黄色,鲜嫩无比。尽量小火,大火容易将鸡蛋炒老,影响菜品口感
四:炒好的鸡蛋盛出来,锅留底油,放入切好的番茄。番茄炒至软软糯糯,并且伴随有汁水流出
五:炒好的鸡蛋放入锅中,放入适量的盐和糖,味精就不用放了,味精的主要成分是谷氨酸钠,鸡蛋中就有这种物质,更天然哦
炒好后盛入盘中,撒上葱花。一道极其讲究的"番茄炒鸡蛋"就出锅啦。做法很简单,并且自己做的也有成就感,整道菜成本算下来也就三块钱,在家全程十分钟就做好了,越算越实惠。怎么样?要不要现在赶紧在家里实践一下?