翰林茶室熊猫珍珠奶茶，售价约为人民币36元。｜ins
2019年，法院最终得出结论，因为珍珠奶茶不是专利产品，实际上是谁发明的无关紧要。
“塑化剂”改变了奶茶
台湾“塑化剂”事件彻底改变了奶茶的发展。
最基础的“波霸”是用淀粉、红糖和水混合而成。原料一起搓成小球，在水中煮沸，直到它们变得黏糊糊，带有光泽和嚼劲为止。红糖是“波霸”标志性焦糖色的原因。
2011年“台湾塑化剂”事件爆出，改变了台湾奶茶的走向——为了让饮料中的添加剂能顺畅地交融而不出现分层，台湾饮料商会暗地里往产品添加价格低廉但对人体有害的塑化剂。
塑化剂的乱象涉及40多个台湾知名品牌的奶茶。
刚煮好的珍珠。｜ins
自此，台湾的奶茶行业逐渐向“真奶、真茶、真水果”转变。
现在奶茶店使用的茶叶已经不局限于早期的红茶了，还有绿茶、高山乌龙茶、茉莉花茶和铁观音。不含乳糖的奶精在很大程度上已经被全脂牛奶取代。
奶茶堪称台湾的全民饮品。｜《那些年，我们一起追的女孩》
去台湾哪里喝正宗珍珠奶茶？
1. 龟记茗品
龟记奶茶以其鲜亮的橙黄色波霸闻名于世，这家店主打高品质的茶与水果混合。菜单上有非常出名的金橘铁观音，还有杨桃、冬瓜、苹果和青柠等等口味。
位于台北的龟记奶茶｜小红书
2. 约翰红茶公司
受英国茶文化的启发，约翰红茶公司专门用印度、台湾和斯里兰卡的红茶制作奶茶。这家店用的鲜奶奶来自刘家村，台湾南部的一个奶农合作社，以其丰富的全脂牛奶而闻名。台北的五家分店都装饰着皇家蓝色的标志和图案，灵感来自东印度公司。
