核桃树是一种雌雄同株异花的果树。一串串长在枝条上的，是雄花，完成授粉后，雄花就会自行脱落，而雌花则长在树枝顶端，又小又不起眼，不过却是核桃树结果的关键。所以，当地百姓捡拾采摘的，只是完成授粉的雄花，对核桃结果并没有影响。而自行脱落掉到地面，已经又黑又*核桃花，在当地人眼中也是宝，可以用来喂猪，据说吃核桃花长大的猪，肉味会特别鲜美。
这时，李必文和妻子已经捡够了核桃花回到家中，开始做菜。杨萍先撸掉核桃花柱上的花穗，只留下花柱，洗干净，放到沸水里焯一下。
李必文的妻子 杨萍：“水开以后颜色也变了，我们把它捞起来，拿去过一下凉水。”
捞出的核桃花用凉水冲洗，凉透，切成段，用干辣椒、韭菜，热油炒出来，就是一盘山珍美味。此外，核桃花还可以凉拌，口感清脆爽口；如果用火腿炒，则鲜香可口……吃不完的核桃花，还可以晒干后存放，让一家人一年四季都可以享受这种春天的味道。
云南广播电视台驻村队员 殷玮前：“有一股清香的感觉，第一次吃到这种味道，还不错。”
云南广播电视台驻村队员 沙翁迈：“因为驻村队员的身份，第一次能吃到这个核桃花，我尝一口，实在是太棒了。”
