淡淡的茶香 淡淡的全麦香 乳酪肉松的浓郁 外脆里软的口感 搭配一杯咖啡 牛奶 或红茶 都是棒棒哒 总做割包有点傻傻分不清楚 这次来个天津大麻花造型 嘿嘿 继续采用最爱的波兰酵头 放入袋中可以3天以内水份不流失 此方子做这一盘4大个面包
By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 波兰种：
- 高筋面粉 100g
- 水 100g
- 酵母 1g
- 主面团：
- 高筋面粉 250g
- 全麦面粉 30g
- 粗麦粉 30g
- 伯爵红茶包 4包红茶碎
- 奶粉 15g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 一小个50g内
- 蜂蜜 15g
- 糖 50g
- 牛奶 100g
- 酸奶 90g
- 黄油 40g
- 盐 6g
- 奶油奶酪馅儿：
- 糖 10g
- 奶粉 10g
- 牛奶 10g
- 奶油奶酪 100g
- 肉松 适量
做法步骤
1、奶油奶酪室温软化 加入牛奶 奶粉 糖 用蛋抽或打蛋器搅拌顺滑 放入裱花袋冷藏备用
2、首先制作波兰种： 低于40度的温水中放入酵母 静置2分钟 搅拌匀 放入高筋面粉拌匀 盖保鲜膜发酵
