面种发酵面包的做法,冬天面包发酵多久

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-28 01:23:09

做面包别错过一次发酵法,面包柔软拉丝,放三天都不硬,上班族轻松做。

自从家里买了烤箱,我就喜欢自己在家里做点心,尤其是面包,蓬松柔软又好吃,深受家人的喜爱。可对于一个上班族来说,和面、一次发酵,整形、二次发酵、烘烤,最起码也得3、4个小时候才能完工,很费时间。

面种发酵面包的做法,冬天面包发酵多久(1)

前几天从一位烘焙老师那里学来了一个一次发酵的面包方子,回家立马试做了一次,相比两次发酵的面包,最起码节省了1个多小时的时间,而且一次发酵的面包,口感一点也不比经过两次发酵的面包差,照样柔软拉丝又好吃,放三天都不硬。自从学会了面包的这个做法,我隔三差五做一回,既可以给孩子当早餐,又可以当零食,好吃又有营养,做法特别简单,新手一看就会,下面来我把做法分享给大家,喜欢的朋友一起试试吧!

面种发酵面包的做法,冬天面包发酵多久(2)

今天给大家分享的吐司面包加入了红薯馅儿,香甜可口,柔软多层又拉丝,用手撕着吃特别香。

面种发酵面包的做法,冬天面包发酵多久(3)

----【红薯吐司】----

主面团:高筋面粉500克 牛奶200克 鸡蛋2个 白糖60克 酵母6克 盐4克 黄油40克 红薯泥60克

馅料:红薯泥350克 白糖10克 黄油20克

450克吐司模具:2个

1,先把所有材料准备好。提前把红薯去皮切片蒸熟,压成泥。

面种发酵面包的做法,冬天面包发酵多久(4)

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