泡茶可以让人放松心情、陶冶情操,是闲暇时刻的一种享受。体会茶带来的色香味,在喝茶中感悟生活的点点滴滴。不同茶叶给我们带来不一样的视觉、嗅觉、味觉感受,人们在这方面的追求做到了极致。同时,爱茶之人也是爱茶具,因为泡茶总离不开这三样东西:茶、水和茶具。
讲到茶具,人们往往在泡茶中会下意识地去养护它。因为每个爱茶之人的茶具都是他们心上的宝贝,它为自己带来了好的茶汤,当然要仔细耐心的“照顾”它。这就是我们常提到的养茶壶,它作为茶友在品茗外的一种雅趣,它需要积年累月的养,它需要避免急功近利的心态,以做到修身养性。作为主人、茶叶、水、茶杯之间的互动,一来增进了主人对茶具的情感,二来茶具会愈发漂亮、有光泽,具有年代价值感,为茶具赋值。
养茶具最典型的代表就是养紫砂壶。因为紫砂材质的特性,在泡茶中吸收茶汤中的精华和水分。再加上使用时双手的抚摸,茶壶外表会出现漂亮的包浆,这与器物使用久了表面形成油亮感是同个道理。冲茶也会更加好喝,养好的茶壶会给茶叶提香,使口感更好。真正懂得养壶的人,他享受养壶的过程,并不在意什么时候能养成。因为他知道只要方法适当,茶壶一定会有很好的包浆效果。
除了紫砂茶壶能养,汝瓷茶具也能养。汝瓷在出窑后,由于温度急速下降,胎釉之间的膨胀收缩比例不相同,所以产生了开片现象,其纹路有许多种,有冰裂纹、鱼子纹、蝉翼纹等等。这种开片在以后使用过程中也会持续下去,之间伴随着“叮叮”声响,仿佛风铃的声音。
由于汝瓷茶具表面有上釉,所以不会吸收茶味、茶色,在茶叶的选择上可以说是无可忌讳的,完全可以根据主人的喜好去养茶杯或者茶壶。概括起来就是,用浓茶色泽深的茶汤养出来的,开片纹理颜色会比较深;用淡茶色泽浅的茶汤养出来的开片纹理颜色会淡,养成的时间也会比较久。
养成的过程很多因素会影响成果的品质。一,使用的环境。泡茶的环境一般要选择空间灰尘较少的,且要远离油烟。二,茶具卫生。每次冲泡完茶都要对茶具进行清洗,保持茶具表面不留茶垢。三,心态。不能一味为了追求结果而拔苗助长,养的过程是极其缓慢的,不是一天两天能完成的事。所以要有一个正确的心态,把茶具当成自己品茗的“得力助手”。随着时间的流逝,你的“得力助手”将会闪闪发光。