（2020-12-21 ）
海南文昌 天气 晴
今天18时02分是冬至，冬至是二十四节气之一，过了“冬至”以后，白天就开始变长，夜晚变短，各地的气候也要进入一个最寒冷的阶段，就开始“数九”了。
北方的人们在冬至这天要吃饺子，小区里的北方人都在准备包饺子。
南方的人好像没这样的习俗，以前的冬至会买上几斤羊肉，一家人围在一起涮火锅。
在海南我们就没有了这样的习惯了，一是材料不好买二是人少也少了些兴趣。
海南的饮食口味很清淡，吃久了就会想起那些麻辣的内地饮食，但文昌的鸡却是好吃不腻。
文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜，是海南四大名菜之首。
文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳 ，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。
海南人吃文昌鸡，传统的吃法 ，比如盐焗或者椰汁炖，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。
我们到海南对海鲜都不怎么感兴趣，唯独这文昌鸡最是喜欢。市场鸡便宜，一般二到三斤多的每斤十元左右。母鸡炖汤公鸡红烧，隔几天就会做来吃。
今天冬至没有包饺子也没吃面，半只文昌鸡加上新鲜山药，用炖锅慢炖了二个多小时。
文昌鸡的香远比其他鸡，肉质鲜嫩不柴，汤味鲜美可口，真真是名不虚传。
小火慢炖
山药炖文昌鸡
炒胡萝卜丝
