俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，在无论是家宴、祭祖或还是宴客均以鸡为主菜。在很多老人的眼里，鸡被视作凤凰，预示着吉祥的含义。下面给大家介绍一下中国最好吃的4种鸡：
1.清远麻鸡
清远麻鸡是广东省清远市清新县的著名特产，它以体型小、肉质细嫩、皮脆骨软、肉味鲜美而著称，是中国国家地理标志产品。清远鸡皮下脂肪含量很少，肌纤维细腻，骨香肉嫩，只用清水煮就能轻松带出鸡肉的天然鲜美，汤汁入口香而不油，醇厚浓郁，怎么喝都不腻！
2.河田鸡
河田鸡为福建省长汀县特产，是《中国家禽品种志》收录的中国八个肉鸡地方品种之一，素有“世界五大名鸡”、“名贵珍禽”之美誉。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄肉脆、肉汤清甜，风味独特，深受广大消费者喜爱。
3.文昌鸡
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市而得名。其特点是皮薄骨酥、香味甚浓、肥而不腻，被誉为“海南传统四大名菜之首”。海南人吃文昌鸡，传统的吃法 是白斩(也叫"白切")，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称"鸡饭"。
4.天山雪鸡
天山雪鸡，原产于中国天山之巅，是中国特有的珍禽品种，但数量极少，现已人工繁育、驯化成功。天山雪鸡以食草为主，体型较小，体质健实，体长60厘米左右，体重1.5千克左右，反应敏锐快捷，羽毛雪白紧凑，堪称鸡中的战斗鸡。天山雪鸡肉质乌黑鲜美，香甜细嫩。天山雪鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高于同等饲养条件下其它鸡种的含量，是一种高蛋白、低脂肪的珍品，为宴席的美味佳肴。
以上就是国内公认的4大最好吃的鸡品种介绍。当然，不同的地区和人群对鸡肉的口感和品质有不同的偏好和评价标准，你国内觉得最好吃的是什么鸡呢？
