（四）追肥
莲藕喜肥，除基肥外一般要施追肥二次，第一次在出现2一3片主叶时，以促植株旺盛生长，第二次在开始形成新藕时，以催藕早熟、粗壮。第一次可亩施人粪尿2，000--3.000斤，第二略多，可3000--4，000斤。每次施肥前应放浅田水，让肥料渗入土中再加水至原来深度。荡藕可用水草等绿肥做追肥。
藕田要按生长季节调节水位。一般初期应保持1一2寸浅水，使土温上升，有利发芽。荷叶长出后到结藕前，水位适当加深到4-5寸，太浅会引起倒伏，太深植株生长细弱。到结藕期又宜浅水，放水至1-2寸为宜，以利结藕。塘藕如能控制水位，也应掌握由浅到深、由深到浅的原则。湖荡水位控制较难，遇台风时要注意防止湖水猛涨，淹没主叶，将造成减产。
莲鞭迅速生长时，有的向田边伸展，须随时将其转向田内，以免伸入邻田。田中过密的莲鞭也应适当转向较稀疏的地方，以便全田分布均匀，增加产量。操作时要小心，不可折断莲鞭，可将后把节一起托起，转头后再将泥土压好。
莲藕达采收时期，可先摘荷叶，然后采藕。当终止叶出现后，其叶背呈微红色，叶绿开始枯黄，说明藕已成熟，可以采收。如多数叶片尚青绿时，采收的藕为嫩藕。采藕时一般不放千田水，用手扒取。叶片枯黄后采收的藕为老藕。应将田水放干后用铁锹挖取。深水湖荡采藕，先用脚踢去藕上泥土，然后用藕钩取藕。每隔6尺留1尺不挖，为下年留下种藕。
