早餐没有吃怎么补救,早上没时间做早餐怎么办

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-02 13:41:13

大家好,我是阿飞,在一日三餐中,最重要的就是早餐。

我二十来岁的时候,也不拿早餐当回事,和现在年轻人一样,过的也是晨昏颠倒的日子。往往把最重要的一餐给忽略了。到晚上三朋好友的使劲吃,不撑的肚皮溜圆就不离桌。

如今的胃比着前些年明显衰弱了,晚上不敢猛吃猛喝了。但是早上时间再赶,也会吃点东西再出门,比如蒸个鸡蛋羹,蒸点发糕,头天晚上下班回家会把早餐的食材准备出来。早上简单一加热,浑身舒畅的出门了。

今咱就给大家分享5道简单易做的早餐,特别适合上班族,一蒸一热很省时,喜欢的可以先收藏。

【鸡蛋羹】

鸡蛋羹很多人都做过,但是如何把鸡蛋羹蒸得像布丁一样嫩滑无气泡?用凉水还是热水非常重要。

早餐没有吃怎么补救,早上没时间做早餐怎么办(1)

1.蒸鸡蛋羹 第一个要点就是蛋液和水的比例,1:1.5为最好 蒸出来又嫩又滑。

咱先拿出来一个量杯,在量杯里打入四个鸡蛋,这样能够比较直观的看出来蛋液的具体用量。大约是200毫升倒在碗中。

早餐没有吃怎么补救,早上没时间做早餐怎么办(2)

咱就准备300毫升 ,60度左右的温开水。

生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼,用温开水能够很好的避免这一现象。

然后在水中加入2克食盐增加底味,用筷子把鸡蛋打散让蛋清和蛋黄均匀融合。倒入准备好的食盐水。

食盐能够使蛋白质快速凝固蒸的时候好定型不散花。

多搅拌一会,像这样没有结块的蛋清就可以了。

2.用勺子撇去上面的气泡, 避免有蜂窝。再用密漏过滤一下, 筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清。

早餐没有吃怎么补救,早上没时间做早餐怎么办(3)

3.处理好以后把蛋液用保鲜膜封住。用个盘子盖住也可以。避免蒸制过程中水气滴落,结块, 影响卖相。

用牙签在保鲜膜上面扎一些小孔, 方便蒸汽流通。使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。

4.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去,中小火蒸6到8分钟就可以了,千万不要旺火蒸容易内外生熟鲜嫩度不一致。

蒸到第四分钟的时候掀一次锅盖放放气,这一步也能有效防止形成蜂窝,8分钟以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜直接用刀切成小块 ,淋上生抽, 芝麻香油再撒上葱花 ,趁热赶快吃吧。

【枣糕】

做枣糕是很简单的,全程手不粘面粉,筷子一搅就能上锅蒸。出锅蓬松暄软好消化。

早餐没有吃怎么补救,早上没时间做早餐怎么办(4)

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