大白菜是另一种需要提前育苗的蔬菜，一旦它们长出三四片叶子，就可以移栽。最好在冬天的零度之前进行收获，因为大白菜并不是特别耐寒的蔬菜。
对于芹菜，由于它的种子非常小，为了确保均匀播种，你可以在种子中拌入一些细沙或细土。芹菜的种子非常小，所以播种后覆土不宜太厚。相对于其他十字花科蔬菜，芹菜的出苗速度较慢，通常需要大约二十多天才会出苗。
至于芥菜，播种的方式与苏州青和大白菜类似。当它们长出三四片叶子时，你可以考虑进行移栽。由于芥菜的叶子会变得很大，每棵芥菜之间的间距应保持在60公分以上，而行距则应保持在70到80公分左右。在植株较小的时候，你还可以套种一些生长速度较快的蔬菜，如生菜和苏州青等。当芥菜的叶子长大后，可以将套种的蔬菜一并收割。
香菜是一种特殊的蔬菜，许多园艺爱好者在播种前会敲破种子，尽管我去年发现，即使不敲破种子，香菜的发芽率也相当不错。然而，需要注意的是，相对于大多数蔬菜来说，香菜的价格较高，所以要谨慎种植。
此外，还有一些秋季适合种植的蔬菜，如秋土豆、秋黄瓜、晚豇豆、花菜和西兰花。这些蔬菜的管理方法
差不多，但也有一些特殊的注意事项。秋土豆需要在适当的季节提前准备土壤，并注意及时浇水，以确保土壤保持湿润。对于秋黄瓜，你可以选择在8月份进行播种。这时候的黄瓜生长速度较快，但也需要保持充足的水分和阳光。
晚豇豆是一种适合直播的蔬菜，每棵豆株之间的间距应保持在50到60公分左右，同时要保持良好的通风透气，以避免病虫害的发生。这样，你就可以期待着秋季丰收了。
