俗话说“春吃芽”，最近在大家的餐桌上有没有吃到各种各样的野菜呢？我家最近就把这些菜吃了个遍：荠荠菜、香椿 、茵陈、小蒜、蒲公英、苜蓿、榆钱儿，基本上隔两天就吃一种，每一种还变着花样吃，蒸、炒，包饺子、包包子，烙馅饼等等各种各样的吃法十分尽兴。
每年春天都能吃这么多的野菜，主要是因为我老家在农村，春季，田野里的各种各样的野菜都长出来了，家里人总会给我采摘各种各样的野菜，等我回去的时候带来。相对来说我更喜欢自己奔跑在田野里，亲自挖各种各样的野菜。
宋·苏轼。《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”
香椿可以说是这两天的宠儿。这不前两天清明节回家，我又摘了好多的香椿芽。
但是，在老家我看到了一种很奇怪的现象，就是临近公路的一些核桃树上面的嫩芽居然被掰掉了。父亲告诉我，有一些城里人开车跑到农村里摘香椿，他们把核桃树以为是香椿，然后就把核桃叶子给折走了。
