据媒体报道：近日，张文宏的一句“早餐不能喝粥”引起网友热议。对此，张文宏表示，很多网友批评一个不接受。针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质。他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。
其实张教授说的是对的。
家里有糖尿病人，喝粥就是绝对禁止的。医生告诫过许多次，这次张文宏建议不要喝，还只是因为白米粥没有什么营养，提供不了蛋白质，而对于糖尿病来说，一碗白米粥比同量的高糖可乐更有坏处，粥的血糖指数大约高过可乐一倍。因为粥的成分主要是淀粉，煮熟了会更方便的转化成糖份吸收掉，而可乐里的果糖反而会因为吸收不完全被储藏起来变成脂肪。这个是科学常识，这方面听医生的话吧，许多网友说喝粥营养，容易吸收之类的话，是真的不符合科学常识的。
张文宏教授在做的是一件伟大的科普事业。只是因为反传统，反常识所以触碰到了某些老一辈人动辄扯上传统文化的逆鳞。类似的还有各种营养的汤，总觉得汤越稠就越好，其实炖成乳白色的汤，原因是因为脂肪溶解，你喝下去的其实是油。油脂越多，你就越胖，而且炖得时间越久，嘌呤就越高，尿酸痛风也跟着来了。
但这些个道理能把传统中华饮食在营养学上推翻，你和一个广东人说喝老火汤会痛风？川渝地区吃火锅尿酸高？你等于是在毁灭他们的三观世界。不信，你和我们湖南人说少吃辣椒，容易长痔疮试试？但湖南、四川等吃辣的地区的肛肠医院多也是事实。
科学真相是非常冷酷的。
最麻烦的是中国推崇药食同源，张教授现在还只是触犯没什么话语权的老一辈养生学家，中国还有更不得了的领域触碰不得。
以前论坛上有个帖子，个人感觉非常有科学性。荔枝上火的原因，帖子大概说的是荔枝上火，其实是因为糖份高，果肉残留在牙缝滋生细菌引起发炎，根本没有上火这事，就是牙龈炎。只要吃完刷牙就解决这个问题了。其它各种上火也是因为激素高、糖份高之类的原因引发的各种发炎，上火这个事情完全是因为不了解现代医学。
好家伙，你知道楼主被多少人一起喷成什么样子么？
