我又开始做好吃的了。好长时间没有吃京酱肉丝，很喜欢肉丝里的又甜又咸的味道。每次去餐厅吃饭都点一道京酱肉丝，家里自己没有做过。
这次体验一下自己做京酱肉丝的过程。第一个困难就打击了我做京酱肉丝的兴趣，原来是家里没有甜面酱，可是肉已经准备好，怎么办？
困难吓不倒英雄女。打开冰箱，发现家里有一袋蒜蓉辣酱，里面也跟甜面酱的颜色差不多，只不过它没有甜味，那怕什么？往里面加点白砂糖不就行了。
于是我将蒜蓉辣酱挤在一个小碗中，又放了一点白砂糖，酱拌均匀后，一尝，还真有那么一点甜面酱的味道，只是多了一点微辣，我觉得这样更好，做出来的京酱肉丝肯定会更好吃。
自创京酱肉丝
主要食材：纯瘦肉，蒜蓉辣酱，白砂糖，食用油，精盐，普通酱油，葱，姜，淀粉，胡椒粉。
制作步骤：
1、将纯瘦肉洗净，切成稍微粗点的丝，放白胡椒粉，玉米淀粉，少量精盐腌制。
2、将蒜蓉辣酱里面放几勺白砂糖，搅拌均匀待用。
3、锅中倒入食用油，将腌制好的肉丝放入锅中划散，炒熟后，倒入搅拌好的酱料。（炒肉丝时不需要加盐，否则会太咸）
4、切点黄瓜丝、葱丝、豆皮，放在盘子的四周，将炒好的肉丝倒入在盘子中间，这道京酱肉丝就做好为了。
夹两根黄瓜丝。两条肉丝，一点葱丝，卷在豆皮中，一口一个豆皮卷京酱肉丝，那叫一个销魂。比外边买的还好吃，它多了一种微辣的味道，真的比放甜面酱做的京酱肉丝还好吃。
我做的京酱肉丝的肉软嫩，酱料咸中带甜和微辣，再用豆皮卷着吃，里面夹杂着豆香，肉香，酱香。我不建议你也照我这样做，如果有兴趣也可以试一试，绝对颠覆你的味蕾。
温馨提示：豆皮最好用开水焯一下。
