菜豆越冬栽培，一般在9月至10月上中旬播种，12月.上中旬始收，6月底拉秧。
1、整地施肥前茬作物收获后立即翻地，土壤消毒，一-般先将地深耕20~ 25厘米，将土块打碎，再按每公顷施人腐熟鸡粪80~ 10米3，过磷酸钙750~ 1500千克，撒施地面，浅翻15~ 17厘米，将肥料与土充分混匀，做畦。一般采取南北向畦，蔓生品种的畦宽1.2米，，矮生品种的畦宽1.5米。做畦后，可再在畦内集中施肥，以饼肥每公顷1500千克，复合肥750千克，肥土混匀后耙细搂平。蔓生品种亦可起垄栽培，施肥量与平畦相同，垄距60厘米；或按大行距70厘米，小行距50厘米起垄。起垄栽培，有利于提高地温，便于早发苗、早结果。
（1）播前种子处理：播种前选择子粒饱满、有光泽的种子，剔去发芽、病残、虫蛀和机械混杂的种子。2年以上的陈种子发芽率和发芽势都较弱，对保苗不利，不宜采用。
播种前晒种1~2天，可促使发芽整齐。为防炭疽病，可用1%福尔马林溶液浸种20分钟，再用清水反复冲洗后播种。用相当于种子重量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，可防菜豆枯萎病。
直播菜豆一般不浸种或浸种时间不宜过长。浸种时把种子放到25~30工温水中，浸泡2~3小时，种子种皮有皱时，浸：种即可结束。将种子放到20~ 25C的环境下催芽，经过1~2天，当有1/4的种子胚根已经露出出芽孔时即可播种。每公顷用种量为90~ 120千克。
（2）直播的方法及密度：菜豆播种时，土壤要有适宜的湿度，若土壤千旱，播种前4~5天，将播种畦先行灌水，可以操作时浅翻--次，将畦面耙平，然后开穴播种（点播）。严禁先播种后浇水的做法，以防表土板结，降低出苗率。
播种密度：矮生菜豆株行距为30厘米x30厘米~30厘米x35厘米，每穴播4~5粒；蔓生的单行密植，行穴距60厘米x25厘米~60厘米x30厘米，每穴播种子3粒。播种深度为3~4厘米，如播种过深或覆土不均，容易造成出苗不齐。
（3）育苗及移栽的方式和方法：
①常规育苗：采用直径为10厘米的营养纸袋、塑料筒或营养钵，将配制好的营养土装至6成，浇足底水，随之将催好芽的种子点播于钵内。矮生品种每钵点种子3~4粒，蔓生品种2~3粒，再用潮湿的营养土覆盖2~3厘米，稍加按压即可摆入苗床，温度低时可盖塑料薄膜，出苗时撤去覆盖物。播后管理可参照直播的执行。对生真叶展平是定植的适期，苗龄一定不要太长。
