玉米一直都是非常受人们欢迎的一种杂粮，作为一种比较常见的食物，玉米的价格并不高，但是吃起来的时候又非常的好吃，不仅很甜，而且有一些比较糯的玉米吃起来非常符合人们的口味。玉米之所以如此受欢迎，除了吃起来好吃之外，还有一个原因，那就是玉米富含的营养价值非常的高。
但是一般在市面上常见的炸玉米或者是玉米棒，以及一些蒸煮烤玉米，一般都是以黄色的玉米为主，很少能够看到其他颜色的玉米，有些人就认为玉米就是黄色，其实玉米还有一种种类，那就是黑玉米。
黑米玉米，相比于市面上常见的黄色玉米来说，营养价值更加丰富。之所以说黑色玉米的营养价值更加丰富，就是因为黑色玉米当中含有一种其他玉米所没有的成分，叫做花青素。
到底什么是花青素呢?花青素究竟又有什么神奇的功效呢?
花青素其实是属于一种比较常见的色素，存在于各类水果蔬菜当中，部分花朵当中也是含有花青素的。
1、抗氧化。花青素的功效非常的明显，首先来说花青素有抗氧化的功能，在夏天的时候，有很多爱美的女性都喜欢给自己买上一些蓝莓，或者是颜色比较深的水果，就是因为这类水果当中含有非常多的花青素。多吃花青素可以抗氧化，让自己的皮肤变得更加白皙透亮，防止皮肤发黄。
2、辅助治疗某些疾病。同时花青素对于身体患有关节炎，湿气比较重，或者是有肩椎炎的各类由风湿所引起的疾病有很好的作用，可以让这些患者起到除湿的效果，多吃花青素，患者会发现自己的身体有明显的好转。
总的说来，花青素的好处是比较多的，对于一些正在减肥或者是非常爱美的女性来说，多吃花青素的好处非常多，在平常生活当中，人们也应该要多摄取一些花青素，这样才能够保证自己的营养所需，多吃花青素，不仅能够防止辐射，而且能让自己的皮肤变得更加白皙透亮，摸起来更加水润。
