【糯米】为禾本科植物糯稻的种仁，在中国南方称为糯米，而北方则称其为江米，是人们普遍食用的粮食之一。由其制作成的糯米风味小吃也深受欢迎。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，饮用后有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
【别名】粘稻、江米、术米、元米
【性味】性温，味甘
【主治】脾胃虚弱、气虚自汗、便泻、安胎、解毒疗疮
【适宜人群】体质虚弱者、腹泻者、脾胃虚寒等
【材料】
糯米粉500克、麦芽糖及砂糖各少许
【做法】
1．将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开；
2．糖水沸腾后，倒入糯米粉，搅拌均匀；
3．将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成小圆棍再切成小段；
4．凉油下锅，炸至面条呈金黄色即可食用。
