百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。百合药性甘、寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。现代研究表明，百合具有镇咳、祛痰、镇静、抗抑郁、抗疲劳等作用。
除了作为中药使用外，新鲜和干燥的百合也可以作为食品使用。需要注意的是，鲜百合中含有少量秋水仙碱，秋水仙碱有一定的毒性，大量食用可能会引起口渴、喉咙有烧灼感、发热、呕吐、腹泻、腹疼、肾衰竭，随后伴有呼吸衰竭并引起死亡。因此，需要服用百合治病或调理身体，建议您在医生的指导下服用本品，以免发生用药风险。
