在当年，胃溃疡没有特效药。在兔子身上发生的事，引起了该医生的联想。他灵机一动，在厨房里榨了些卷心菜水给一位溃疡病人服用。
两天后，那病人高兴地来找这惴惴不安的医生，告诉他：“药很好，不但解除了病痛，食量也有所增进！”医生怀着兴奋心情，继续用卷心菜汁水给其他病人治胃溃疡。不久，他竟成了名噪一时的专治胃溃疡的名医。
故事真假无所谓，反正“维生素U”牢牢地与卷心菜联系在一起了！
应用的尴尬
“维生素U”虽然可以用作药物，但并不是人体必需的营养素，因此不符合维生素的定义。既然“维生素U”不算是维生素，那咱们还是叫它“抗溃疡病因子”吧。从20世纪50年代开始对它进行药理学研究。研究表明，它是体内活泼甲基供体，能促进胸腺嘧啶和胆碱等的合成。
这样一来，研究范围就像摊煎饼一样越来越大了。比如说，该抗溃疡因子还能维持肝脏功能，预防脂肪肝、肝炎等疾病；还能保护肺和肾免受损害；还能助伤口愈合和保护皮肤；还能提高基础代谢率；还能维持血管弹性；还能降低血脂，增加高密度脂蛋白水平，调节血液的黏稠度，预防心血管系统疾病……等等。
目前来看，所有这些研究结果都已经过时了，一直没有人拿出足够的证据支持这些宣传的“效果”。
如果它真的药效明确，就应该有单一的药品制剂。可市面上连一种单独“维生素U”为主药成分的制剂也没有。而且市面上各种维生素补充剂，包括善存片、金施尔康等，都不含这种成分。
