糖尿病患者的一大难题就是控制血糖，只要血糖稳了，一般不会有什么大问题，而血糖一旦升上去，不仅可能出现各种不适症状，还可能诱发多种并发症，严重时连生命都难以保证。而空腹时，糖尿病患者的血糖通过吃药等还是好控制的，但人都是要进食的，糖尿病患者的血糖波动大多是发生在饭后，因此要想控制住饭后血糖，要和吃的食物联系起来。
1、山药
山药这种食物是糖尿病患者比较理想的食物，因为山药比较容易产生饱腹感，避免患者过多进食食物，而且其中还含有丰富的淀粉酶，可以帮助消耗人体内的糖分，减少血液的含糖量，从而降低血糖。
2、芝草菌粉
菌粉具有非常良好的降血糖作用，尤其是芝草菌粉。药理研究发现芝草中含有丰富的腺苷和粗多糖等物质，能够刺激血液的循环，提高身体对于葡萄糖等糖分的利用，从而可以减少血液中多余的糖分，降低血糖。此外，芝草菌粉所含有的物质还能够帮助胰岛细胞的合成作用，能够刺激胰岛分泌胰岛素。
3、黄瓜
黄瓜这种瓜果含有丰富的维生素和多种物质，而且含糖量比较低，不会对患者的血糖造成影响，患者常吃也无妨。同时黄瓜中的一种物质可以抑制身体将糖分转化为脂肪，有助于患者控制体重，对于糖尿病有一定的好处。
糖尿病患者不宜吃的东西有哪些？1、花生和核桃
花生、核桃和瓜子等坚果，由于含有比较多的脂肪，因此糖尿病患者不可以多吃。大量摄入高热量物质会导致身体内的脂肪积累增多，体重增长，不利于血糖和血压的控制和平稳，因此糖尿病患者少吃花生核桃等坚果。
2、糖类和蛋糕
糖尿病患者尤其不能碰的还有糖类和蛋糕，很多患者都认为偶尔吃一些甜食也没有关系，殊不知这些甜食里的高糖分会严重影响血糖的平稳。尤其是患者体内的胰岛素分泌水平很不足，过高的血糖损害身体各器官，虽然是偶尔发生的情况，但长期积累下来，可能造成不可逆转的器官损害。
糖尿病患者最主要的饮食原则就是低糖，控制住糖分的摄入，因此可以多吃一些山药和黄瓜，而菌粉可以帮助消耗淀粉，也可以适当多吃。糖尿病患者千万要注意的是坚果类和甜食类食物的食用，以免影响血糖的控制。
