鸡蛋提前煮熟，去皮一分为二。黄瓜和西红柿在淡盐水中浸泡10分钟左右*菌，因为要带皮吃，再用面粉搓洗表面去污，然后反复清洗干净，黄瓜切丝，西红柿切片，姜切丝，玉米肠切丝。
冷面要提前冷水浸泡，最好浸泡4小时左右，然后开水烫一下就好，别煮过了，否则口感不好。
制作冷面调味料汁：关键的一步，最简单的冷面，无需煮牛肉汤，取大盆，加入适量的糖、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美清香米醋、葱、姜、盐、香菜、白芝麻、凉白开水各适量，调成冷面调味料汁，喜欢的还可以加点香油。
冷面中码入黄瓜丝、西红柿片、泡菜、鸡蛋。
