然而，碱的舞蹈并不局限于面食。在一些地方的粥品中，人们也会加入适量的碱，使粥变得更加粘稠，口感更加细腻。这种微妙的变化，让碱在粥品中同样扮演着重要的角色。
此外，碱在烹饪中还有着许多鲜为人知的用途。比如，在炖煮肉类时，加入适量的碱可以使肉质更加鲜嫩，口感更佳。这是因为碱能够分解蛋白质，使肉类中的胶原蛋白更加容易被人体吸收。
然而，碱的作用并不仅仅局限于烹饪。在中国的一些地方，人们还会将碱用于清洁。比如，在清洗锅碗瓢盆时，加入适量的碱可以去除油污，让餐具更加干净整洁。这种用途虽然在现代家庭中并不常见，但在过去的生活中却是不可或缺的一部分。
然而，正如任何事物都有其两面性一样，碱的使用也需要适度。过量摄入碱可能会对人体健康造成一定的影响。因此，在享受美食的同时，我们也应该关注饮食的健康与安全。
